Jadual Unit Biji-bijian Diabetes

Seperti yang anda ketahui, hanya makanan yang mengandungi karbohidrat yang meningkatkan kadar gula dalam darah. Maksudnya, jika anda makan sandwic dengan mentega, setelah 30-40 minit paras gula darah meningkat, dan ini berasal dari roti, dan bukan dari mentega. Sekiranya sandwic yang sama tidak disebarkan dengan mentega, tetapi dengan madu, maka kadar gula akan meningkat lebih awal - dalam 10-15 minit, dan setelah 30-40 minit akan ada gelombang kenaikan gula kedua - sudah dari roti. Tetapi jika dari roti kadar gula darah naik dengan lancar, maka dari madu (atau gula) ia, seperti yang mereka katakan, melompat, yang sangat berbahaya bagi pesakit diabetes. Dan semua ini kerana roti tergolong dalam karbohidrat yang lambat dicerna, dan madu dan gula untuk cepat dicerna.

Oleh itu, seseorang yang menghidap diabetes berbeza dengan orang lain kerana dia harus mengawasi pengambilan makanan yang mengandungi karbohidrat dan ingat dengan hati mana yang cepat dan mana yang perlahan-lahan menaikkan gula darah mereka.

Tetapi bagaimana cara menentukan kadar produk yang diperlukan yang mengandungi karbohidrat dengan betul? Bagaimanapun, semuanya sangat berbeza di antara sifat-sifat, komposisi, dan kandungan kalori yang berguna dan berbahaya. Untuk mengukur dengan kaedah rumah yang diubahsuai, misalnya, dengan satu sudu teh atau gelas besar, parameter makanan yang paling penting ini mustahil. Dengan cara yang sama, sukar untuk menentukan jumlah yang diperlukan dari norma harian produk. Untuk mempermudah tugas, pakar pemakanan datang dengan jenis unit konvensional - unit roti yang membolehkan anda membayangkan nilai karbohidrat produk dengan cepat.

Dalam sumber yang berbeza, ia boleh dipanggil dengan cara yang berbeza: unit berkanji, unit karbohidrat, pengganti, dan lain-lain. Ini tidak mengubah intipati, kita bercakap mengenai perkara yang sama. Istilah "unit roti" (singkatan XE) lebih biasa. XE telah diperkenalkan untuk pesakit diabetes yang menerima insulin. Sesungguhnya, sangat penting bagi mereka untuk memperhatikan pengambilan karbohidrat harian yang sesuai dengan insulin yang disuntik, jika tidak, berlaku peningkatan mendadak dalam kadar gula darah (hiper atau hipoglikemia). Berkat pengembangan sistem XE, pesakit diabetes mendapat peluang untuk menyusun menu dengan betul, menggantikan beberapa makanan yang mengandungi karbohidrat dengan yang lain secara kompeten..

XE - ia seperti "sudu yang diukur" yang mudah digunakan untuk mengira karbohidrat. Untuk satu unit roti mengambil 10-12 g karbohidrat yang dapat dicerna. Kenapa roti? Kerana ia terkandung dalam 1 keping roti seberat 25 g. Ini adalah kepingan biasa, yang diperoleh jika anda memotong pinggan setebal 1 cm dari sebidang roti dalam bentuk bata dan membelahnya menjadi separuh - kerana roti biasanya dipotong di rumah dan di ruang makan.

Sistem XE bersifat antarabangsa, yang membolehkan orang yang menghidap diabetes mengembara dengan penilaian nilai karbohidrat produk dari mana-mana negara di dunia.

Dalam sumber yang berbeza terdapat angka yang sedikit berbeza untuk kandungan karbohidrat dalam 1 XE - 10-15 g. Penting untuk diketahui bahawa XE tidak boleh menunjukkan nombor yang ditentukan dengan ketat, tetapi berfungsi untuk kemudahan mengira karbohidrat yang dimakan dalam makanan, yang membolehkan anda memilih dos insulin yang diperlukan. Dengan menggunakan sistem XE, anda boleh meninggalkan penimbangan makanan yang berterusan. XE membolehkan anda menentukan jumlah karbohidrat hanya dengan sekilas pandang, dengan bantuan jumlah yang sesuai untuk persepsi (sepotong, gelas, sekeping, sudu, dan lain-lain), tepat sebelum sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Setelah mengetahui berapa banyak XE yang anda ingin makan setiap kali makan, dengan mengukur gula darah anda sebelum makan, anda boleh memasukkan dos insulin bertindak pendek yang sesuai dan kemudian memeriksa gula darah anda setelah makan. Ini akan menghilangkan sebilangan besar masalah praktikal dan psikologi dan menjimatkan masa anda di masa hadapan..

One XE, yang tidak dikompensasi oleh insulin, meningkatkan kadar gula darah secara kondisional sebanyak 1.5-1.9 mmol / L dan memerlukan kira-kira 1-4 IU insulin untuk asimilasi, yang boleh didapati dari buku harian pemantauan diri anda.

Biasanya, kawalan XE yang baik diperlukan untuk pesakit diabetes jenis I, sementara dengan diabetes jenis II, nilai kalori harian dan taburan pengambilan karbohidrat yang betul untuk semua makanan sepanjang hari adalah lebih penting. Tetapi dalam kes ini, untuk penggantian produk tertentu dengan cepat, penentuan jumlah XE tidak akan berlebihan.

Jadi, walaupun unit tersebut disebut "roti", anda dapat menyatakan bukan hanya jumlah roti, tetapi juga produk lain yang mengandungi karbohidrat. Kelebihannya ialah anda tidak perlu menimbang! Anda boleh mengukur XE dengan sudu teh dan sudu, gelas, cawan, dll..

Jumlah XE dalam produk

Pertimbangkan bagaimana menentukan jumlah XE dalam pelbagai produk..

Produk tepung

Satu bahagian roti apa pun (hitam dan putih, tetapi bukan mentega) = 1 XE. Ini adalah roti yang paling biasa yang anda potong secara automatik dari sebuku roti. Sekiranya roti yang sama ini dikeringkan, keropok yang dihasilkan tetap sama dengan 1 XE, kerana hanya air yang tersejat, dan semua karbohidrat tetap di tempatnya.

Sekarang potong keropok ini dan dapatkan 1 sudu besar. sesudu serbuk roti dan 1 XE yang sama.

Tepung dan Kanji

1 XE terkandung dalam 1 sudu tepung atau kanji.

Sekiranya anda memutuskan untuk membuat penkek atau pai di rumah, lakukan pengiraan mudah: sebagai contoh, 5 sudu tepung, 2 telur, air, pemanis. Dari semua produk ini, hanya tepung yang mengandungi XE. Kira berapa penkek yang telah dibakar. Rata-rata, lima diperoleh, maka satu pancake akan mengandungi 1 XE; Sekiranya anda menambah gula, bukan pengganti, ke dalam adunan, maka hitunglah.

Vermicelli

3 sudu besar pasta yang dimasak mengandungi 2 XE. Pasta domestik mempunyai lebih banyak serat daripada yang diimport, dan, seperti yang anda ketahui, karbohidrat yang tidak dicerna lebih bermanfaat untuk tubuh..

Bijirin

1 XE terkandung dalam 2 sudu besar bijirin yang dimasak. Bagi pesakit diabetes mellitus jenis I, jenis bijirin kurang penting daripada kuantitinya. Sudah tentu, satu tan soba mengandungi karbohidrat sedikit lebih banyak daripada satu tan beras, tetapi tidak ada yang makan bubur dalam jumlah banyak. Dalam satu pinggan, perbezaan seperti itu sangat menyedihkan sehingga dapat diabaikan. Soba tidak lebih baik atau lebih buruk daripada bijirin lain. Di negara-negara di mana soba tidak tumbuh, beras disyorkan untuk pesakit diabetes.

Kekacang

Kacang polong, kacang dan lentil mengikut sistem XE boleh diabaikan, kerana 1 XE terkandung dalam 7 sudu besar. sudu produk ini. Sekiranya anda boleh makan lebih dari 7 sudu besar. sudu kacang polong, kemudian tambah 1 XE.

Produk susu. Dalam komposisi fizikalnya, susu adalah campuran lemak, protein dan karbohidrat di dalam air. Lemak terdapat dalam minyak, krim masam dan krim berat. Produk ini tidak mempunyai XE, kerana tidak ada karbohidrat. Tupai adalah keju kotej, ia juga tidak mempunyai XE. Tetapi baki whey dan susu keseluruhan mengandungi karbohidrat. Satu gelas susu = 1 XE. Susu juga mesti dipertimbangkan sekiranya dimasukkan ke dalam adunan atau bubur. Anda tidak perlu mengira mentega, krim masam dan krim lemak (tetapi jika anda membeli krim di kedai, bawa mereka lebih dekat dengan susu).

Gula-gula

1 sudu gula pasir = 1 XE. Pertimbangkan jika anda menambah 3-4 keping gula halus ke penkek, dll. = 1 XE (gunakan sekiranya berlaku hipoglikemia).

Satu bahagian ais krim mengandungi kira-kira 1.5-2 XE (65-100 g). Mari kita ambil sebagai pencuci mulut (iaitu, anda mesti terlebih dahulu makan tengah hari atau salad kubis, dan kemudian - untuk pencuci mulut - manis). Maka penyerapan karbohidrat akan menjadi lebih perlahan.

Harus diingat bahawa ais krim lebih baik daripada ais krim buah, kerana mengandungi lebih banyak lemak yang memperlambat penyerapan karbohidrat, dan kadar gula dalam darah meningkat dengan lebih perlahan. Dan popsikel tidak lebih dari air manis beku, yang mencair pada kecepatan tinggi di perut dan cepat diserap, meningkatkan kadar gula darah dengan ketara. Ais krim tidak digalakkan sekiranya terdapat berat badan yang berlebihan, kerana kalori cukup tinggi..

Bagi pesakit diabetes mellitus jenis II, bagi mereka yang mempunyai berat badan berlebihan, dan bagi mereka yang dengan alasan apa pun tidak mahu menghabiskan masa melakukan semua jenis pengiraan dan pemantauan diri, disarankan untuk mengecualikan produk yang mengandungi karbohidrat pencernaan cepat daripada penggunaan berterusan dan membiarkannya menghentikan hipoglikemik. menyatakan.

Produk daging dan ikan

Produk ini tidak mengandungi karbohidrat, jadi tidak perlu diambil kira oleh XE. Perakaunan hanya perlu dengan kaedah memasak khas. Contohnya, semasa memasak bebola daging, daging cincang ditambahkan ke roti yang direndam dalam susu. Sebelum menggoreng, potong digulung dalam serbuk roti, dan ikan dalam tepung atau adunan (adunan). Anda juga mesti mempertimbangkan unit roti dari bahan tambahan.

Akar

Rekod XE memerlukan kentang. Satu kentang purata = 1 XE. Bergantung pada kaedah penyediaan, hanya kadar penyerapan karbohidrat di dalam perut yang berubah. Peningkatan gula darah paling cepat adalah dari kentang tumbuk di dalam air, semakin perlahan kentang goreng.

Tanaman akar lain boleh diabaikan jika anda menggunakannya dalam makanan dalam kuantiti tidak melebihi 1 XE: tiga wortel besar = 1 XE, satu bit besar = 1 XE.

Beri dan buah-buahan

1 XE mengandungi:

  • dalam limau gedang separuh, pisang, tongkol jagung;
  • satu epal, oren, pic, satu pir, kesemek;
  • tiga buah tangerin;
  • satu keping tembikai, nanas, tembikai;
  • tiga hingga empat biji aprikot atau plum.

Buah-buahan yang lebih kecil dianggap sebagai periuk teh tanpa slaid: strawberi, ceri, ceri - satu piring = 1 XE. Beri terkecil: raspberi, strawberi, blueberry, blueberry, lingonberry, currant, blackberry, dan lain-lain - satu cawan beri = 1 XE. Anggur mengandungi karbohidrat dalam jumlah yang sangat besar, berdasarkan 3-4 buah anggur besar ini - ini adalah 1 XE. Buah beri ini lebih baik dimakan dengan gula rendah (hipoglikemia).

Sekiranya anda mengeringkan buah-buahan, ingatlah bahawa hanya air yang mengalami penyejatan, dan jumlah karbohidrat tidak berubah. Oleh itu, dalam buah-buahan kering, juga perlu mempertimbangkan XE.

Minuman-minuman itu

Petunjuk 1 XE terdapat dalam:

  • 1/3 cawan jus anggur (oleh itu, ia mesti diminum hanya dengan gula rendah);
  • 1 gelas kvass atau bir;
  • 1/2 cawan jus epal.

Air mineral dan soda diet tidak mengandungi XE. Tetapi air berkilau manis dan limun biasa harus dipertimbangkan. Minuman beralkohol tidak termasuk dalam klasifikasi unit roti. Bahagian terpisah dari ensiklopedia diabetes dikhaskan untuk mereka..

Produk lain

Anda boleh menentukan jumlah XE dalam setiap produk yang dibeli di kedai. Bagaimana? Lihat bungkusannya, ini semestinya menunjukkan jumlah protein, lemak dan karbohidrat dalam 100 g produk. Sebagai contoh, 100 g yogurt mengandungi 11.38 g karbohidrat, yang kira-kira sepadan dengan 1 XE (kita tahu bahawa 12 g karbohidrat = 1 XE). Dalam satu bungkusan yogurt (125 g), kami mendapat 1.2-1.3 XE, masing-masing.

Jadual sedemikian terdapat di hampir semua produk makanan, yang bermaksud anda selalu dapat mengetahui kandungan XE dalam produk yang tidak dikenali.

Satu jadual unit roti khas telah dikembangkan (lihat di bawah), di mana produk-produk tertentu ditambahkan bergantung pada kandungan karbohidratnya dalam hal XE.

Nama Produk Jumlah produk yang mengandungi 1 XE
Produk susu
Susu, kefir, krim dengan kandungan lemak1 cawan (200 ml)
Keju kotejjika tidak ditaburkan dengan gula, maka tidak perlu perakaunan
Dadih manis100 g
Mentega, krim masamtidak perlu perakaunan
Syrniki1 medium
Produk roti dan tepung
Roti (putih, hitam), roti (kecuali mentega)1 keping (25 g)
Keropok20 g
Serbuk Roti1 sudu besar (15 g)
Kanji1 sudu besar dengan slaid
Apa-apa jenis tepung1 sudu besar dengan slaid
Keropok3 besar (15 g)
Pastri puff mentah35 g
Adonan Ragi Mentah25 g
Lempeng nipis1 dalam kuali kecil
Goreng1 medium
Vareniki2 keping.
Ladu4 perkara.
Pai dagingsetengah pai
Pasta dan bijirin
Mie, Bihun, Tanduk, Pasta1.5 sudu besar (15 g)
Bubur dari bijirin apa pun (soba, nasi, semolina, oatmeal, barli, millet)2 sudu besar
Produk daging dicampurkan dengan roti atau kanji
Cutlet dengan penambahan gulungan1 purata
Sosej, sosej rebus150-200 g
Buah-buahan dan buah beri
Nanas1 keping (90 g)
Aprikot3 medium (110 g)
Tembikai400 g dengan kulit
Jingga1 medium (170 g)
Pisangseparuh (90 g)
Anggur3-4 buah beri besar
Ceri15 buah beri besar (100 g)
Garnet1 besar (200 g)
Buah limau gedangseparuh buah (170 g)
Pir1 medium (90 g)
Tembikai300 g dengan kulit
Ara80 g
Strawberi150 g
Kiwi150 g
Mangga80 g
Tangerine3 kecil (170 g)
Peach1 medium (120 g)
Plum3-4 medium (80-100 g)
Persimmon1 medium (80 g)
Sebiji epal1 medium (100 g)
Beri (strawberi, lingonberry, blackberry, currants, blueberry, gooseberry, raspberry)1 cawan (140-160 g)
Buah kering (aprikot kering, kismis, prun)20 g
Sayur-sayuran
Kentang rebus1 kecil (65 g)
Kentang goreng2 sudu besar
Kentang lenyek1.5 sudu besar
Kerepek kentang25 g
Kekacang7 sudu besar
Jagungseparuh tongkol (160 g)
Lobak175 g
Beet1 besar
Sayuran lain (kubis, lobak, lobak, timun, tomato, zucchini, bawang, herba)tidak perlu perakaunan
Soya, minyak sayurantidak perlu perakaunan
Kacang-kacangan, biji (biji tulen seberat 60 g)tidak perlu perakaunan
Gula-gula
Gula pasir1 sudu besar (12 g)
Gula rafin2.5-4 keping (12 g)
Sayang, jem1 sudu besar
Ais krim50-65 g
Jus
epal1/3 cawan (80 ml)
Anggur1/3 cawan (80 ml)
Jingga1/2 cawan (100 ml)
Tomato1.5 cawan (300 ml)
Lobak1/2 cawan (100 ml)
Kvass, bir1 cawan (200 ml)
Lemonade3/4 cawan (150 ml)

Sistem XE, seperti mana-mana sistem XE buatan, mempunyai kekurangannya: memilih diet mengikut XE sahaja tidak selalu mudah, kerana semua komponen penting makanan mesti digunakan dalam diet: karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan unsur mikro. Doktor mengesyorkan untuk mengagihkan nilai kalori makanan berdasarkan graviti spesifik komponen utama: 50-60% karbohidrat, 25-30% lemak dan 15-20% protein.

Anda tidak perlu mengira jumlah protein, lemak dan kalori secara khusus. Cuba makan minyak dan daging berlemak sebanyak mungkin dan bersandar pada sayur-sayuran dan buah-buahan dan pastikan untuk mempertimbangkan jumlah karbohidrat yang dapat dicerna.

Dari 10 hingga 30 XE sehari harus memasuki tubuh manusia, bergantung pada jenis aktiviti fizikal, usia dan berat badan (lihat jadual di bawah).

Jenis aktiviti fizikalJumlah XE yang diperlukan setiap hari
Tenaga fizikal yang sukar25-30
Tenaga sederhana, berat badan normal21
Aktif secara fizikal, begitu juga dengan golongan muda yang tidak aktif bekerja, tanpa kegemukan17
Orang yang tidak aktif, serta lebih tua dari 50 tahun, dengan berat badan normal atau obesiti 1 darjah14
Pesakit dengan obesiti 2-3 darjah10

Semua karbohidrat yang masuk ke dalam badan mesti diedarkan dengan betul pada waktu siang mengikut waktu makan mengikut dos insulin dan aktiviti fizikal. Dalam kes ini, sebahagian besar makanan yang mengandungi karbohidrat mestilah pada separuh pertama hari. Sebagai contoh, bawa seorang pemuda dengan diabetes mellitus jenis I, berat badan normal, yang bekerja di komputer, dan berjalan cukup banyak setiap hari dan mengunjungi kolam renang 2 kali seminggu, iaitu aktif secara fizikal. Menurut jadual, dia memerlukan 17 XE sehari, yang harus dibagikan sebagai berikut untuk enam kali makan sehari: untuk sarapan, makan siang dan makan malam, kira-kira 25-30% daripada jumlah kandungan kalori (iaitu, 3-5 XE) diperlukan, dan untuk makanan ringan - selebihnya 10 -15% (iaitu, 1-2 XE). Pengagihan nutrien bergantung pada rejimen terapi insulin tertentu, tetapi dalam keadaan apa pun, jumlah karbohidrat tidak boleh melebihi 7 XE setiap 1 hidangan.

Perlu diingat bahawa karbohidrat harus diwakili terutama oleh pati, iaitu, 14-15 unit roti harus berasal dari roti, bijirin dan sayur-sayuran, dan tidak lebih dari 2 XE dari buah-buahan. Gula sederhana tidak boleh melebihi 1/3 daripada jumlah karbohidrat, yang mana gula halus tidak boleh melebihi 50 gram.

Jadual unit roti: cara mengira XE dalam produk untuk pesakit diabetes

Unit roti (XE) adalah konsep yang tidak terpisahkan dalam kehidupan penghidap diabetes. XE adalah ukuran yang digunakan untuk menganggarkan jumlah karbohidrat dalam makanan. Sebagai contoh, "bar coklat 100 gram mempunyai 5 XE", di mana 1 XE: 20 g coklat. Contoh lain: 65 g ais krim dalam unit roti ialah 1 XE.

Satu unit roti ialah 25 g roti atau 12 g gula. Di beberapa negara, adalah kebiasaan untuk mempertimbangkan hanya 15 g karbohidrat setiap unit roti. Itulah sebabnya anda perlu mendekati kajian jadual XE dalam produk dengan teliti, maklumat di dalamnya mungkin berbeza-beza. Pada masa ini, semasa membuat jadual, hanya karbohidrat yang dapat dicerna oleh manusia yang dipertimbangkan, sementara serat makanan, iaitu serat - tidak termasuk.

Membilang unit roti

Sebilangan besar karbohidrat dari segi unit roti akan menyebabkan keperluan lebih banyak insulin, yang mesti disuntikkan untuk memadamkan gula darah selepas bersalin dan semua ini mesti dipertimbangkan. Seseorang yang menghidap diabetes jenis 1 diminta untuk memeriksa dietnya dengan teliti untuk mengetahui jumlah unit roti dalam produk. Jumlah dos insulin setiap hari secara langsung bergantung kepada ini, dan dos insulin "ultrashort" dan "pendek" sebelum makan tengah hari.

Unit roti harus dipertimbangkan dalam produk yang akan dimakan oleh orang tersebut, merujuk kepada jadual untuk pesakit diabetes. Apabila jumlahnya diketahui, dos insulin "ultrashort" atau "pendek" yang disuntik sebelum makan harus dihitung.

Untuk pengiraan unit roti yang paling tepat, yang terbaik adalah selalu menimbang produk sebelum makan. Tetapi lama-kelamaan, pesakit diabetes menilai produk "dengan mata". Anggaran seperti itu cukup untuk mengira dos insulin. Walau bagaimanapun, mendapatkan skala dapur kecil sangat berguna..

Indeks Makanan Glikemik

Dengan diabetes, bukan sahaja jumlah karbohidrat dalam makanan penting, tetapi juga kecepatan penyerapan dan penyerapannya ke dalam darah. Semakin lambat tubuh memetabolisme karbohidrat, semakin rendah kadar gula. Oleh itu, nilai maksimum gula darah selepas makan akan menjadi kurang, yang bermaksud bahawa pukulan ke sel dan saluran tidak akan begitu kuat.

Indeks Makanan Glikemik (GI) - Petunjuk kesan makanan pada tahap glukosa dalam darah manusia. Pada diabetes mellitus, penunjuk ini sama pentingnya dengan jumlah unit roti. Ahli diet menasihatkan anda untuk mengambil lebih banyak makanan yang mempunyai indeks glisemik rendah.

Produk terkenal yang mempunyai indeks glisemik tinggi. Yang utama adalah:

  • Sayang;
  • Gula;
  • Minuman berkarbonat dan tidak berkarbonat;
  • Jam;
  • Tablet glukosa.

Semua gula-gula ini hampir bebas lemak. Pada diabetes, mereka hanya dapat dikonsumsi dengan risiko hipoglikemia. Dalam kehidupan seharian, produk yang disenaraikan tidak digalakkan untuk pesakit diabetes..

Makan unit roti

Banyak wakil perubatan moden mengesyorkan pengambilan karbohidrat, yang setara dengan 2 atau 2.5 unit roti sehari. Banyak diet "seimbang" menganggap pengambilan karbohidrat 10-20 XE adalah normal, tetapi berbahaya bagi diabetes.

Sekiranya seseorang ingin menurunkan kadar glukosa, mereka mengurangkan pengambilan karbohidrat mereka. Ternyata kaedah ini berkesan bukan hanya untuk diabetes jenis 2, tetapi juga untuk diabetes jenis 1. Tidak perlu mempercayai semua petua yang ditulis dalam artikel mengenai diet. Cukup untuk membeli glukometer tepat, yang akan menunjukkan sama ada makanan tertentu sesuai digunakan..

Kini semakin banyak pesakit kencing manis berusaha untuk membatasi jumlah unit roti dalam diet. Sebagai pengganti, produk dengan kandungan protein dan lemak sihat semula jadi yang tinggi digunakan. Di samping itu, sayur-sayuran vitamin menjadi popular..

Sekiranya anda mematuhi diet rendah karbohidrat, setelah beberapa hari akan menjadi jelas berapa keseluruhan kesihatan telah meningkat dan tahap glukosa dalam darah telah menurun. Diet sedemikian menghilangkan keperluan untuk sentiasa melihat jadual unit roti. Sekiranya untuk setiap hidangan anda hanya mengambil 6-12 g karbohidrat, maka jumlah unit roti tidak lebih daripada 1 XE.

Dengan diet "seimbang" tradisional, diabetes menderita ketidakstabilan gula dalam darah, dan diet dengan gula darah tinggi juga sering digunakan. Seseorang perlu mengira berapa banyak insulin yang diperlukan agar 1 unit roti dapat diserap. Sebaliknya, lebih baik memeriksa berapa banyak insulin yang diperlukan untuk menyerap 1 g karbohidrat, dan bukan keseluruhan unit roti.

Oleh itu, semakin sedikit karbohidrat yang dimakan, semakin sedikit insulin yang diperlukan. Setelah memulakan diet rendah karbohidrat, keperluan untuk insulin berkurang sebanyak 2-5 kali. Seorang pesakit yang telah mengurangkan pengambilan pil atau insulin mereka cenderung mengalami hipoglikemia..

Jadual unit roti

Tepung dan produk bijirin

Semua bijirin, termasuk produk gandum (barli, gandum, gandum) mempunyai karbohidrat dalam jumlah yang cukup besar. Tetapi pada masa yang sama, kehadiran mereka dalam diet orang yang menghidap diabetes sangat diperlukan!

Agar bijirin tidak dapat mempengaruhi keadaan pesakit, perlu mengawal kadar glukosa dalam darah dalam waktu, sebelum dan sesudah makan. Tidak boleh diterima melebihi norma penggunaan produk sedemikian dalam proses makan. Jadual akan membantu mengira unit roti.

ProdukJumlah produk setiap 1 XE
roti putih, kelabu (kecuali mentega)Setebal 1 keping 1 cm20 g
roti hitamSetebal 1 keping 1 cm25 g
roti dedak1 keping setebal 1.3 cm30 g
Roti Borodino1 keping tebal 0,6 cm15 g
keropoksegelintir15 g
keropok (biskut kering)-15 g
serbuk roti-15 g
mentega gulung-20 g
celaka (besar)1 PC.30 g
ladu beku dengan keju kotej4 perkara.50 g
ladu beku4 perkara.50 g
kek keju-50 g
wafel (kecil)1.5 keping.17 g
tepung1 sudu besar sudu dengan slaid15 g
roti halia0.5 pc.40 g
goreng (sederhana)1 PC.30 g
pasta (mentah)1-2 sudu besar sudu (bergantung pada bentuk)15 g
pasta (rebus)2–4 sudu besar. sudu (bergantung pada bentuk)50 g
groats (mana-mana, mentah)1 sudu besar sudu itu15 g
bubur (mana-mana)2 sudu besar sudu dengan slaid50 g
jagung (sederhana)0,5 telinga100 g
jagung (dalam tin)3 sudu besar sudu60 g
empingan jagung4 sudu besar sudu15 g
popcorn10 sudu besar sudu15 g
bijirin2 sudu besar sudu20 g
dedak gandum12 sudu besar sudu50 g

Produk Susu dan Tenusu

Produk tenusu dan susu adalah sumber protein dan kalsium haiwan, yang sukar untuk dinilai berlebihan dan harus dianggap perlu. Dalam jumlah kecil, produk ini mempunyai hampir semua vitamin. Walau bagaimanapun, produk tenusu mengandungi paling banyak vitamin A dan B2.

Produk tenusu rendah lemak harus disukai dalam makanan diet. Lebih baik meninggalkan susu sepenuhnya. 200 ml susu keseluruhan mengandungi hampir sepertiga dari norma harian lemak tepu, jadi lebih baik tidak menggunakan produk seperti itu. Sebaiknya minum susu skim, atau sediakan koktail berdasarkannya, di mana anda boleh menambah potongan buah atau beri, inilah program pemakanan yang seharusnya.

ProdukJumlah produk setiap 1 XE
susu1 cawan200 ml
susu bakar1 cawan200 ml
kefir1 cawan250 ml
krim1 cawan200 ml
yogurt (semula jadi)200 g
susu bakar yang ditapai1 cawan200 ml
ais krim susu
(tanpa sayu dan wafel)
-65 g
krim ais krim
(dalam ais dan wafel)
-50 g
cheesecake (sederhana, dengan gula)1 helai75 g
curd
(manis, tanpa sayu dan kismis)
-100 g
jisim curd dengan kismis (manis)-35–40 g

Kacang, sayur-sayuran, kekacang

Kacang-kacangan, kacang-kacangan dan sayur-sayuran harus selalu ada dalam diet pesakit diabetes. Makanan membantu mengawal gula dalam darah dengan mengurangkan risiko komplikasi. Dalam sebilangan besar kes, risiko terkena gangguan kardiovaskular dikurangkan. Sayur-sayuran, biji-bijian dan bijirin menyediakan tubuh dengan unsur surih penting seperti protein, serat dan kalium.

Sebagai makanan ringan, adalah lebih baik menggunakan sayur-sayuran mentah dan buah-buahan dengan indeks glisemik rendah, jadual hanya membantu untuk tidak menghitungnya. Pesakit kencing manis berbahaya untuk menyalahgunakan sayur-sayuran berkanji, kerana tinggi kalori dan mempunyai sejumlah besar karbohidrat. Jumlah sayur-sayuran seperti itu dalam diet mesti terhad, pengiraan unit roti ditunjukkan dalam jadual.

ProdukJumlah produk setiap 1 XE
kentang mentah dan rebus (sederhana)1 PC.75 g
kentang lenyek2 sudu besar sudu90 g
kentang goreng2 sudu besar sudu35 g
kerepek-25 g
lobak merah (sederhana)3 keping.200 g
bit (sederhana)1 PC.150 g
kacang (kering)1 sudu besar sudu itu20 g
kacang (rebus)3 sudu besar sudu50 g
kacang polong (segar)7 sudu besar sudu100 g
kacang (rebus)3 sudu besar sudu50 g
kacang-60–90 g
(bergantung pada jenis)
labu-200 g
Artichoke Yerusalem-70 g

Buah-buahan dan buah beri (dengan batu dan kulit)

Dengan diabetes, dibenarkan memakan sebahagian besar buah yang ada. Tetapi ada pengecualian, ini adalah anggur, semangka, pisang, tembikai, mangga dan nanas. Buah-buahan seperti itu meningkatkan tahap glukosa dalam darah manusia, yang bermaksud bahawa pengambilannya mesti terhad dan tidak makan setiap hari..

Tetapi beri secara tradisional merupakan pengganti makanan pencuci mulut yang manis. Bagi pesakit kencing manis, strawberi, gooseberry, ceri dan kismis hitam sangat sesuai - pemimpin yang tidak dipertikaikan antara buah beri dari segi jumlah vitamin C untuk setiap hari..

ProdukJumlah produk setiap 1 XE
aprikot2-3 keping.110 g
quince (besar)1 PC.140 g
nanas (keratan rentas)1 helai140 g
tembikai1 helai270 g
oren (sederhana)1 PC.150 g
Pisang (sederhana)0.5 pc.70 g
lingonberry7 sudu besar sudu140 g
anggur (beri kecil)12 keping.70 g
ceri15 keping.90 g
delima (sederhana)1 PC.170 g
limau gedang (besar)0.5 pc.170 g
pir (kecil)1 PC.90 g
tembikai1 helai100 g
blackberry8 sudu besar sudu140 g
buah ara1 PC.80 g
kiwi (besar)1 PC.110 g
Strawberry liar-strawberi)
(beri bersaiz sederhana)
10 keping.160 g
gooseberry6 sudu besar sudu120 g
limau3 keping.270 g
raspberry8 sudu besar sudu160 g
mangga (kecil)1 PC.110 g
tangerin (sederhana)2-3 keping.150 g
nektarin (sederhana)1 PC.
pic (sederhana)1 PC.120 g
plum (kecil)3-4 keping.90 g
kismis7 sudu besar sudu120 g
kesemak (sederhana)0.5 pc.70 g
ceri10 keping.100 g
blueberry7 sudu besar sudu90 g
epal (kecil)1 PC.90 g
Buah kering
pisang1 PC.15 g
kismis10 keping.15 g
buah ara1 PC.15 g
aprikot kering3 keping.15 g
kurma2 keping.15 g
prun3 keping.20 g
epal2 sudu besar sudu20 g

Minuman-minuman itu

Semasa memilih minuman, seperti produk lain, anda perlu menyiasat jumlah karbohidrat dalam komposisi. Minuman gula dikontraindikasikan untuk penderita diabetes, dan tidak perlu menganggapnya sebagai pesakit diabetes, tidak perlu kalkulator.

Seseorang yang menghidap diabetes harus mengekalkan keadaannya yang memuaskan dengan meminum air minum yang bersih.

Semua minuman harus diminum oleh penghidap diabetes, memandangkan indeks glisemiknya. Minuman yang boleh diminum oleh pesakit:

  1. Air minuman bersih;
  2. Jus buah;
  3. Jus sayur-sayuran;
  4. Teh;
  5. Susu;
  6. Teh hijau.

Manfaat teh hijau sangat besar. Minuman ini mempunyai kesan yang baik terhadap tekanan darah, dengan lembut mempengaruhi tubuh. Lebih-lebih lagi, teh hijau menurunkan kolesterol dan lemak dalam badan..

ProdukJumlah produk setiap 1 XE
kobis2.5 cawan500 g
lobak merah2/3 cawan125 g
timun2.5 cawan500 g
bit2/3 cawan125 g
tomato1.5 cawan300 g
jingga0.5 cawan110 g
anggur0.3 cawan70 g
ceri0.4 cawan90 g
pir0.5 cawan100 g
limau gedang1.4 cawan140 g
kurma merah0.4 cawan80 g
gooseberry0.5 cawan100 g
strawberi0.7 cawan160 g
kelim0.75 cawan170 g
plum0.35 cawan80 g
epal0.5 cawan100 g
kvass1 cawan250 ml
air berkilau (manis)0.5 cawan100 ml

Gula-gula

Biasanya makanan manis mempunyai sukrosa dalam komposisinya. Ini bermaksud bahawa makanan manis tidak disarankan untuk pesakit diabetes. Pada masa ini, pengeluar produk menawarkan pelbagai pilihan gula-gula berdasarkan pemanis.

Sebilangan besar pesakit diabetes bersetuju bahawa produk tersebut tidak selamat sepenuhnya, dan kalkulator di sini tidak akan selalu membantu. Faktanya ialah sebilangan pengganti gula boleh menyumbang kepada kenaikan berat badan, yang tidak diingini bagi penghidap diabetes.

Mengapa saya memerlukan jadual roti untuk pesakit diabetes jenis 1, peraturan pengiraan

Kekurangan insulin pada diabetes jenis 1 ditunjukkan dalam rembesan hormon ini yang tidak mencukupi oleh pankreas. Oleh itu, satu-satunya cara untuk merawat patologi adalah dengan memberi insulin melalui suntikan. Agar tidak ada overdosis, ada peraturan untuk rejim dan komposisi makanan. Pesakit harus mencapai pengedaran produk karbohidrat yang tepat setiap hari dan mengira kandungan kalori mereka. Ini akan membantu jadual unit roti untuk pesakit diabetes jenis 1.

Mengapa pesakit diabetes memerlukan jadual

Terdapat gula yang mudah dicerna dan tidak dicerna. Yang pertama termasuk karbohidrat cepat, yang diserap dalam masa 10 minit. Ini adalah sukrosa, glukosa, maltosa, laktosa, fruktosa. Mereka cepat menyerap dalam sistem pencernaan dan memasuki sistem peredaran darah.

Karbohidrat perlahan (kanji) diserap dalam masa 25 minit. Serat makanan yang tidak dicerna (pektin, serat, guar) dan selulosa tidak mempengaruhi tahap gula. Untuk mengira jumlah karbohidrat yang dapat dicerna dan jumlah hormon yang disuntik, skema unit roti (XE) dibuat untuk pesakit diabetes.

Penting! Untuk 1 XE, adalah biasa untuk mempertimbangkan 10-12 g karbohidrat cepat (kira-kira 50 kkal). Setiap unit meningkatkan gula sebanyak 2, 7 mmol / l.

Dengan menggunakan data yang tepat dalam jadual, anda dapat mempelbagaikan diet tanpa risiko meningkatkan muatan karbohidrat. Sebagai contoh, bukannya sup, makan hidangan lain dengan kandungan XE yang serupa. Dengan maklumat mengenai setiap produk, pesakit diabetes dapat memastikan bahawa dia akan memperkenalkan dos hormon yang diperlukan agar makanan tidak menyebabkan komplikasi.

Pengiraan Bolus

Semasa menjalankan terapi insulin, mereka berusaha untuk mendekatkannya dengan rembesan insulin secara fisiologi. Gabungan penggunaan hormon berpanjangan (asas) dan pendedahan pendek (bolus) membantu meniru kerja pankreas.

Keperluan untuk insulin sentiasa berubah. Ia bergantung pada kualiti dan kuantiti makanan yang dimakan, berat badan, usia, keadaan (kehamilan pada wanita, tempoh membesar pada anak). Buku harian kawalan diri membantu mengira dos hormon. Doktor mengira dos awal secara empirik, dan kemudian menyesuaikannya. Selama ini mereka menjalankan ujian makmal darah dan air kencing.

Penting! 1 XU memerlukan 1 hingga 4 PIECES (rata-rata 2 PIECES) insulin bertindak pendek.

Pada siang hari, 1 XE memerlukan jumlah hormon yang berbeza. Pertimbangkan kalkulus sebagai contoh:

1 XE bersamaan dengan 12 g gula. Ini sepadan dengan 25 g roti. Oleh kerana 1 XE meningkatkan gula sekitar 2 atau 2,77 mmol / L, maka 2 PIECES insulin pada waktu pagi diperlukan untuk mengimbanginya, setengah PIECE kurang pada waktu makan tengah hari dan satu PIECE diberikan.

Pengiraan XE pada diabetes

Untuk mengetahui berapa banyak unit roti yang boleh dimakan setiap hari, mereka mengira nilai tenaga diet dan menentukan jumlah kalori yang dimakan seseorang dengan produk karbohidrat..

Satu gram gula sederhana sama dengan 4 kkal, jadi bahagikan hasilnya dengan empat. Oleh itu, keperluan harian karbohidrat diperoleh dan dibahagi dengan 12.

Contohnya, nilai tenaga karbohidrat 1200 kcal:

  1. 1200 kcal / 4 kcal = 300 g karbohidrat.
  2. 300 g / 12 g = 25 unit karbohidrat.

Untuk mengelakkan komplikasi, ahli endokrinologi mengesyorkan penggunaan 7 unit karbohidrat pada satu masa. Menu ditetapkan supaya beban karbohidrat utama turun sebelum makan malam.

Penting! Semakin banyak makanan yang mengandungi karbohidrat yang anda makan, semakin sukar untuk mengawal gula darah anda! Kebiasaannya, pemberian insulin pendek tidak boleh melebihi 14 unit sehari.

Pengagihan anggaran XE sehari untuk diabetes:

Secara keseluruhan, 19 unit karbohidrat keluar. Selebihnya 5 diagihkan untuk makanan ringan dan 1 XE pada waktu malam. Langkah-langkah sedemikian adalah wajib bagi mereka yang mempunyai risiko menurunkan gula setelah makan asas. Ini biasanya berlaku dengan pengenalan insulin yang berpanjangan.

Kadar harian XE pada berat badan normal

Terdapat program khas atau kalkulator untuk menentukan unit karbohidrat yang tepat. Walau bagaimanapun, pesakit harus mengira XE setelah berunding dengan doktor, kerana indikator bergantung pada berat badan, aktiviti fizikal dan jantina diabetes. Contohnya, lelaki yang melakukan kerja fizikal berat memerlukan lebih banyak XE. Bilangan unit karbohidrat dipertimbangkan kepada pesakit, memandangkan aktiviti mereka:

  • aktiviti fizikal yang tinggi - 30;
  • aktiviti purata - 18-25;
  • tidak aktif fizikal - 15.

Untuk kegemukan

Pengiraan XE dengan berat badan berlebihan berdasarkan diet hipokalori. 600 kcal dikurangkan dari jumlah penggunaan tenaga seseorang dengan berat badan normal. Dengan kekurangan tenaga ini, jumlah pesakit kehilangan kira-kira 2 kg sebulan. Jadual diabetes untuk obesiti dikira dengan mengambil kira aktiviti:

  • aktiviti tinggi - 25 XE;
  • purata - 17 XE;
  • kurang bersenam - 10 XE;
  • obesiti gred 2 dengan tidak aktif fizikal - 8 XE.

Jadual XE untuk diabetes jenis 1 dan jenis 2

Agar tidak mengira berat produk pada 1 XE setiap kali, disarankan untuk menggunakan jadual siap dengan mengambil kira nilai tenaga. Lebih baik mencetaknya dan menggunakan data untuk memasak. Produk daging, makanan ringan dan protein lain tidak mengandungi karbohidrat. Pengecualiannya mungkin sosej.

1 XE / gKarbohidrat, gKcal
100 g100 g
Aprikot8813.756
Quince dengan pulpa9113,253
Jingga9412.854
Anggur8713.854
Ceri dengan pulpa10511,449
Buah delima8314.564
Buah limau gedang1508.036
Tangerine1339.043
Lobak dan epal1488.135
Peach7117.066
Plum7516.166
Plum dengan pulpa11010.944
Anggur hitam1527.940
Chokeberry1627.432
epal1607.538
Jus tomato3433,5Sembilan belas
Jus lobak merah2075.828
Kompot aprikot570.285
Kompot anggur610.577
Kompot pir dengan xylitol1940.252
Kompot persik dengan xylitol1970.552
Epal rebus dengan xylitol2030.355
Minuman epal dan anggur940.451
Minuman epal dan lobak merah750.362

Buah-buahan

1 XE / gKarbohidrat, gKcal
100 gdalam 100 g
Anggur8015.065
Sebiji epal1229.845
Aprikot1339.041
Plum ceri1886.427
Quince1527.940
Ceri11710.352
Garnet10711,252
Pir1269.542
Ara10711,249
Plum1259.643
Ceri11310.6lima puluh
Persik1269.546
Kayu Anjing1339.044
Gooseberry1329.143
Pisang5721.089
Jingga1488.140
Buah limau gedang1856.535
Lemon4003.033
Tangerine1488.140
Persimmon9113,253
Tembikai1368.838
Labu2864.225
Tembikai1329.138
Aprikot kering2353.0227
Aprikot kering2255.0234
Kismislapan belas66.0262
Pir kering2449.0200
Prun2157.8242
Epal kering2744.6199
Anggur hitam1641,038
Riben Merah1640.639
Blackberry2732.031
Strawberi liar1900.834
Raspberry1450.842
Buckthorn laut2400.952
Mulberry1000.752
Dogrose1201,651

Sayur-sayuran

1 XE / gKarbohidrat, gKcal
100 g100 g
Kentang7416.380
Beet1329.142
Lobak1677.234
Timun tanah4622.614
Timun Rumah Hijau6671.810
Acar9231.3Sembilan belas
Tomato tanah3163.823
Tomato Rumah Hijau4142.9dua puluh
Zucchini2454.923
Terung2355.124
Orang Sweden1627.434
Kubis putih2554.727
Sauerkraut6671.814
kubis merah1976.131
Kembang kol2674,5tiga puluh
Salad5222,317
Lada merah manis2265.327
Lada hijau manis2265.326
Bawang hijau (bulu)3433,5Sembilan belas
Daun1856.533
Bawang mentol1329.141
Bawang putih2315.246
Dill2674,532
Pasli (hijau)1508.049
Pasli (akar)11410.553
Saderi (hijau)6002.08
Saderi (akar)2185.5tiga puluh
Bayam6002.022
Sorrel4003.0Sembilan belas
Rhubarb4802,5enam belas
Lobak2265.327
Lobak3163.821
Lobak1856.535
Kuda Kuda1587.644
Ceps segar1 0911,1tiga puluh
Cendawan porcini kering1587.6150
Chanterelles segar8001,5dua puluh
Cendawan segar2,4000.517
Boletus segar8571.423
Boletus kering8414.3231
Boletus segar1,0001,222
Cendawan segar2,4000.517
Champignon segar12,0000.127
Zaitun dalam tin2315.2175
Kembang kol7501,6sebelas
Rumpai Laut dalam Sos Tomato1587.684
Lobak Braised1368.871
Lobak dengan prun10711,2100
Lobak dengan Apricot Puree10311.739
Zucchini1418.5117
Lada disumbat dengan sayur-sayuran10611.3109
Kaviar Terung2365.1148
Kaviar zucchini1418.5122
Kaviar bit9912.160
Salad Beetroot1299.356
Salad sayur3083.979
Pes tomato6319.099
Puri tomato10211.865

Produk susu

1 XE / gKarbohidrat, gKcal
100 g100 g
Susu skim2554.731
Krim 10% lemak2934.1118
Krim masam 20%3753.2206
Berani tebal 9%6002.0159
Keju kotej rendah lemak6321.988
Dadih manis7815.4286
Keju berkaca-kaca3832,0407
Acidophilus3083.957
Kefir 1%2265.349
Yogurt2934.158
Yogurt 1.5% bebas gula3433,551
Yogurt 1.5% manis1418.570
Ryazhenka 6%2934.184
Curd whey3433,5dua puluh
Susu pekat dengan gula2156.0320
Ais krim sundae5820.8227

Produk Bakeri

1 XE / gKarbohidrat, gKcal
100 g100 g
Roti rai biji2646.1220
Roti gandum dari tepung 1 gred2450,4238
Roti rai diabetes3138,4214
Roti panjang sederhana2351.9236
Roti kering1770.1341
Tepung gandum kelas satu1769.0334
Produk roti dari tepung 1 gred2156.0316
Roti manis227.9337
Bandar Bulka227.7254
Bagel tepung kelas satuSembilan belas10,4317
Bagel dengan biji poppy218.1316
Tepung kering1710.7341
Tepung jagung177.2330
Tepung Gandum1710.3334
Tepung raiSembilan belas6.9304

Pasta dan bijirin

1 XE / gKarbohidrat, gKcal
100 g100 g
Pasta premium1769.7337
Semolinalapan belas67.7328
Beras nasi1771,4330
Milletlapan belas66.5348
Gandum soba (bijirin)Sembilan belas62.1335
Grat gandum2449.7303
Barli mutiaralapan belas66.5320
Gandum barlilapan belas66.3324
Gandum gandum Artek1771.8326

Kacang

1 XE / gKcal
100 g
Kacang tanah85375
Bahasa Yunani90630
Cedar60410
Hutan90590
Badam60385
Gajus40240
Biji bunga mataharilima puluh300
Pistachio60385

Kesimpulannya

Pemakanan diabetes harus seimbang. Pesakit harus mengira XE, memandangkan jumlah dan kemampuan pelbagai produk untuk meningkatkan gula. Adalah perlu untuk memahami sifat-sifat yang dimakan, untuk mengetahui seberapa cepat produk karbohidrat diserap. Perkara pertama yang perlu diingat adalah diet. Anda tidak boleh lapar, tetapi doktor juga tidak mengesyorkan makan berlebihan.