Statistik menyatakan hakikat bahawa kehadiran diabetes jenis 2 untuk 50% orang adalah kejutan sepenuhnya. Diagnosis dibuat secara kebetulan semasa pemeriksaan seseorang, atau bersamaan dengan penyakit semasa. Hasil dari sikap ini terhadap kesihatan seseorang adalah komplikasi khas diabetes. Walaupun kadangkala melebihi had normal gula darah (di atas 5.5 mmol / l) sudah menunjukkan kerosakan dalam sistem pengambilan glukosa badan. Sebabnya terletak pada pelanggaran fungsi pankreas yang menghasilkan insulin, atau ketidakupayaan sel untuk menyerap produk glukosa yang mereka cadangkan setelah memprosesnya dengan insulin. Perubahan patologi pada sel-sel kelenjar kerja yang menghasilkannya menyebabkan aktiviti biologi hormon yang rendah..
Pemusnahan sel-sel b ini boleh berlaku akibat gangguan pertumbuhan intrauterin, pemakanan selepas kelahiran dan kerosakan fungsi genetik. Hiperglikemia yang timbul kerana pelbagai sebab dengan kadar gula lebih dari 6,7 mmol / L menimbulkan anggapan yang kukuh mengenai adanya diabetes mellitus. Penyakit jenis 2 ini boleh berkembang pada usia apa pun, tetapi paling biasa bagi orang yang telah melewati usia 40 tahun. Penyakit ini berkembang dengan perlahan dan untuk masa yang lama tidak disertai dengan gejala yang jelas. Selalunya, pesakit dengan "pengalaman" mempunyai berat badan berlebihan, tetapi dalam masyarakat moden fenomena ini tidak jarang berlaku kerana sebab-sebab lain. Apabila diagnosis diabetes jenis 2 didiagnosis, sangat mustahak untuk memulakan rawatan di bawah pengawasan ahli endokrinologi.
Asas Pemakanan untuk pesakit kencing manis
Diet untuk diabetes jenis 2 adalah faktor terapi utama. Asas rawatan yang berjaya adalah kepatuhan pesakit terhadap semua arahan doktor. Perubahan yang tidak dibenarkan dalam sifat diet yang ditetapkan, ubat yang tidak teratur dapat menyebabkan akibat yang serius. Diabetes mellitus melibatkan:
- pengecualian gula-gula yang segera membekalkan glukosa ke dalam darah: gula-gula dan madu, gula dan jem, kek dan pastri;
- sekatan makanan yang tinggi karbohidrat: roti, tepung dan bijirin, kentang;
- mengadakan hari puasa, seperti epal, kefir, keju kotej dan kefir.
Walau bagaimanapun, sekatan ini tidak bermaksud cara makan yang keras, tanpa sensasi rasa yang kaya. Sebaliknya, bentuk diabetes jenis 2 yang ringan dan sederhana dengan kawalan kadar gula secara sistematik memungkinkan untuk memasukkan sebilangan kecil gula-gula dalam makanan. Pemakanan untuk diabetes jenis 2 membolehkan penggunaan pelbagai hidangan yang pelbagai dan lazat. Malah orang yang sihat dapat mematuhinya sepenuhnya dan dengan senang hati. Doktor dan pakar masakan sebulat suara mendakwa bahawa diabetes memerlukan rasa hormat terhadap dirinya sendiri dan tidak akan membiarkan seseorang terus merosakkan tubuhnya secara tidak terkawal lebih jauh.
Sayur-sayuran dan buah-buahan harus menjadi asas diet pesakit diabetes, dan kriteria utama untuk jumlah makanan yang masuk adalah peraturan: semuanya berguna, yang dimakan dalam had yang munasabah. Pakar mengesyorkan menggunakan prinsip pemakanan pecahan, iaitu jumlah makanan harian harus dimakan dalam bahagian yang sama selama 4-6 kali makan. Pilihan produk untuk diabetes jenis 2 harus dibuat kerana kaya dengan unsur dan vitamin mikro dan makro. Dengan menggunakan makanan semula jadi dan bervariasi, anda tidak akan merasakan tekanan larangan yang kuat. Tetapi ingat bahawa diet adalah salah satu kaedah terapi dan doktor harus menetapkannya, dengan mengambil kira sejarah perubatan, keputusan ujian dan keadaan badan anda sekarang..
Dalam diabetes, pengedaran produk harian standard ditetapkan:
- sayur-sayuran - hingga 900 g;
- buah - hingga 400 g;
- produk tenusu - sehingga 0.5 l;
- daging dan ikan - hingga 300 g;
- cendawan - hingga 150 g;
- karbohidrat - 100 g roti (boleh diganti dengan 200 g kentang atau bijirin).
Semasa memilih resipi untuk diabetes jenis 2, anda harus ingat bahawa dalam hidangan yang merangkumi protein dan karbohidrat kompleks, hanya sebilangan kecil lemak sihat yang dapat hadir: minyak sayuran atau kacang. Pakar pemakanan mengesyorkan agar orang dengan diagnosis ini makan pada masa yang sama, dan makan malam selewat-lewatnya 2 jam sebelum tidur. Mereka juga memberi amaran tentang tidak dapat dilewatkannya sarapan, kerana makanan pagi membantu menstabilkan kadar gula darah sebaik mungkin. Pesakit kencing manis harus mematuhi pemakanan seperti ini sepanjang hidup mereka. Ini akan menjadikan mereka sihat secara fizikal dan melindungi mereka dari komplikasi yang teruk dari sistem kardiovaskular..
Menggunakan teknik penurunan berat badan yang inovatif
Sekiranya berlaku ketidakseimbangan metabolik, sel memerlukan jumlah vitamin dan mineral yang mencukupi untuk berfungsi sepenuhnya, oleh itu buah dan buah-buahan dalam diabetes jenis 2 memainkan peranan penting dalam pemakanan pesakit. Anda hanya perlu mengetahui ukurannya dan tidak terbawa oleh buah-buahan manis seperti anggur dan kismis, pisang dan kurma. Penting untuk makan dengan perlahan dan sedar, kerana otak memerlukan masa untuk merasa kenyang. Suasana buruk tidak perlu disekat "manis", ada cara lain untuk memberi inspirasi: muzik, berjalan kaki, urut. Mereka pasti akan membantu mengurangkan jumlah kalori yang masuk ke dalam badan, serta glukosa dan trik lain:
- ganti roti dengan oatmeal atau zucchini dalam daging cincang untuk potongan daging;
- gantikan beras yang digilap dengan yang belum diproses;
- memberi keutamaan kepada kaserol dan pasta dari sayur-sayuran;
- gunakan sayur rebus sebagai lauk.
Mereka akan membantu menghilangkan ciri-ciri simpanan lemak penyakit ini, ubat-ubatan yang mempengaruhi kadar metabolisme dalam badan. Telah terbukti bahawa halia pada diabetes jenis 2 dapat dengan berkesan membuang toksin dari sel dan air dari ruang antar sel. Menambahnya ke dalam makanan, walaupun dalam bentuk serbuk kering, meningkatkan pencernaan dengan ketara, mempercepat pergerakan usus dan keadaan umum badan secara keseluruhan. Minuman dengan halia cukup berkesan dan menyenangkan. Menurunkan tekanan, meningkatkan fungsi otot jantung adalah hasil ramalan penggunaan rempah ini. Tetapi anda perlu tahu bahawa penggunaan halia secara serentak dengan ubat penurun gula dapat meningkatkan kesannya, jadi perundingan dengan doktor anda sebelum menggunakan suplemen halia diperlukan.
Menggabungkannya dengan rempah lain - kayu manis, anda dapat memberikan dorongan yang lebih nyata untuk mempercepat proses metabolik. Kayu manis dalam diabetes jenis 2 dapat membantu sel-sel "mengambil" glukosa yang diusulkan dan membatasi pertumbuhan kolesterol dalam tubuh hingga tahap tertentu. Berikut adalah resipi bagi mereka yang tidak hanya ingin menghilangkan pound tambahan, tetapi juga untuk meningkatkan ketajaman persepsi oleh otak dunia sekitarnya:
- campuran serbuk kayu manis dan halia - ½ sudu teh;
- lada merah - 1 g;
- kefir - 250 ml.
Penting untuk diingat bahawa terdapat cukup kontraindikasi untuk mengambil kayu manis. Kehadiran hipertensi, reaksi alergi dan kecenderungan pendarahan pada pesakit adalah "berhenti" - isyarat untuk penggunaannya. Semasa mengandung, kayu manis juga harus dibuang. Keuntungan berpuasa dengan diabetes jenis 2 belum dapat dinilai dengan jelas hingga kini, tetapi pakar pemakanan dan ahli endokrinologi menyambut baik pelaksanaan hari puasa. Setiap pesakit mendekati pilihan jenisnya secara individu, mengikut pilihannya.
Memandangkan peranan kecenderungan keturunan dalam terjadinya penyakit ini, anggota keluarga di mana sudah ada pesakit diabetes harus mengikuti diet dengan beberapa batasan karbohidrat dalam diet. Untuk tujuan pencegahan, orang tua, terutama mereka yang menderita kegemukan, aterosklerosis, dan hipertensi, harus diperiksa secara berkala untuk gula darah dan air kencing. Bagi pesakit kencing manis, pekerjaan rasional dan gaya hidup aktif memainkan peranan penting dalam mengekalkan kecergasan fizikal dan tahap gula yang baik. Kerja keras, kekurangan irama pengambilan makanan harian dan tekanan emosi yang kuat dikontraindikasikan untuk mereka..
Diet diabetes jenis 2 - menu mingguan dan resipi diabetes
Pesakit yang didiagnosis menghidap diabetes mellitus jenis 2 memerlukan diet yang dipilih khas. Dengan menggunakan diet, anda dapat mencapai matlamat utama - untuk meningkatkan tahap glukosa dalam darah ke tahap normal. Dengan mengikuti semua cadangan, pesakit akan memperbaik kesihatannya sendiri dan mengelakkan komplikasi penyakit yang mungkin berlaku.
Intipati diet untuk diabetes jenis 2
Pesakit diabetes jenis 2 disyorkan jadual diet terapeutik di bawah No. 9. Ini menunjukkan pengurangan pengambilan karbohidrat, tetapi pengecualian lengkap mereka sama sekali tidak. Karbohidrat "sederhana" (gula, gula-gula, roti putih, dll.) Harus diganti dengan "kompleks" (buah-buahan, bijirin).
Diet mesti dibuat sedemikian rupa sehingga tubuh telah menerima semua bahan yang diperlukan sepenuhnya. Makanan semestinya pelbagai, tetapi pada masa yang sama berguna..
Berikut adalah beberapa peraturan yang harus diikuti oleh pesakit diabetes jenis 2:
- anda perlu makan makanan dalam bahagian kecil, tetapi lebih kerap (kira-kira 6 kali sehari). Selang waktu makan tidak boleh melebihi 3 jam;
- mencegah rasa lapar. Makan buah atau sayur segar (seperti wortel) sebagai makanan ringan;
- sarapan mestilah ringan, sambil sedap;
- berpegang pada diet rendah kalori. Elakkan makanan yang tinggi lemak, terutama jika anda berlebihan berat badan;
- mengurangkan kandungan garam dalam makanan;
- lebih kerap terdapat makanan yang mengandungi serat. Ia mempunyai kesan yang baik pada usus, mempunyai kesan pembersihan;
- minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air sehari;
- Jangan makan berlebihan;
- makan terakhir - 2 jam sebelum tidur.
Peraturan mudah ini akan membantu anda merasa selesa dan menjaga kesihatan..
Menu contoh untuk minggu ini
Isnin
Sarapan pagi: Oatmeal, roti dedak, lobak segar.
Makanan ringan: Sebiji epal panggang atau sebilangan kecil epal kering.
Makan tengah hari: Sup kacang, roti coklat, vinaigrette, teh hijau.
Snek: Salad prun dan wortel ringan.
Makan malam: Bubur soba dengan cendawan, timun, 2 roti dedak, segelas air mineral.
Sebelum tidur: Kefir.
Selasa
Sarapan pagi: Salad kubis, sekeping ikan kukus, roti dedak, teh atau pemanis tanpa gula.
Makanan ringan: Sayuran kukus, kompot buah kering.
Makan tengah hari: Borsch dengan daging tanpa lemak, salad sayuran, roti, teh.
Snek: Kek keju curd, teh hijau.
Makan malam: Bakso daging lembu, nasi, roti.
Sebelum tidur: Ryazhenka.
Hari Rabu
Sarapan pagi: Sandwic keju, epal parut dengan wortel, teh.
Makanan ringan: limau gedang.
Makan tengah hari: Sup kubis kubis, dada ayam rebus, roti hitam, kompot buah kering.
Snek: Keju kotej dengan yogurt semulajadi rendah lemak, teh.
Makan malam: rebusan sayur, ikan bakar, kaldu rosehip.
Sebelum tidur: Kefir.
Khamis
Sarapan pagi: Bit rebus, bubur nasi, kompot buah kering.
Makanan ringan: Kiwi.
Makan tengah hari: Sup sayur-sayuran, kaki ayam tanpa kulit, teh dengan roti.
Makanan ringan: Apple, teh.
Makan malam: Telur rebus lembut, gulungan kubis malas, kaldu rosehip.
Waktu Tidur: Susu.
Jumaat
Sarapan pagi: Bubur millet, roti, teh.
Makanan ringan: Minuman buah tanpa gula.
Makan tengah hari: Sup ikan, kubis salad sayuran dan wortel, roti, teh.
Snek: Salad Buah dengan Epal, Grapefruit.
Makan malam: Bubur barli mutiara, kaviar labu, roti dedak, minuman dengan jus lemon, pemanis.
Sabtu
Sarapan pagi: Bubur soba, sepotong keju, teh.
Makanan ringan: Apple.
Makan tengah hari: Sup kacang, pilaf dengan ayam, kompot.
Snek: Keju curd.
Makan malam: Terung rebus, daging sapi rebus, jus cranberry.
Sebelum tidur: Kefir.
Ahad
Sarapan pagi: Bubur jagung dengan labu, teh.
Makanan ringan: Aprikot kering.
Makan tengah hari: Sup mi susu, nasi, roti, aprikot rebus, kismis.
Snek: Salad persimmon dan limau gedang dengan jus lemon.
Makan malam: Patty meat kukus, zucchini rebus dengan terung dan wortel, roti hitam, teh manis.
Sebelum tidur: Ryazhenka.
Resipi diet
Curd kaserol tanpa tepung dan semolina
- 250 g keju kotej (tidak bebas lemak, jika tidak kaserol tidak akan berubah bentuk)
- 70 ml susu lembu atau kambing
- 2 biji telur
- serai lemon
- vanila
1. Satukan keju kotej dengan kuning telur, zaitun lemon parut, susu, vanila. Kacau dengan pengisar atau garpu biasa.
2. Pukul putih (lebih disukai sejuk) dengan pengadun hingga busa sejuk, setelah menambahkan sedikit garam ke dalamnya.
3. Campurkan protein dengan teliti ke dalam jus keju kotej. Letakkan campuran di atas acuan sedikit minyak.
4. Bakar setengah jam pada suhu 160 darjah.
Sup kacang
- 3.5 l air
- 220 g kacang polong kering
- 1 biji bawang
- 2 kentang besar
- 1 lobak merah sederhana
- 3 ulas bawang putih
- sekumpulan pasli, dill
- garam
1. Rendam selama beberapa jam, kacang polong dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan air, masukkan ke atas dapur.
2. Cincang bawang dan bawang putih. Parut wortel pada parut sederhana. Kentang dadu.
3. Setelah kacang separuh masak (kira-kira 17 minit selepas mendidih), masukkan sayur ke dalam kuali. Masak 20 minit lagi.
4. Apabila sup dimasak, masukkan sayur cincang ke dalamnya, tutup, matikan api. Biarkan sup meresap selama beberapa jam lagi.
Untuk sup kacang, anda boleh membuat serbuk roti keropok utuh. Cukup potong roti menjadi kiub kecil dan keringkan dalam kuali kering. Semasa menghidangkan sup, taburkan dengan keropok yang dihasilkan atau sajikan secara berasingan.
Daging daging Turki
- 350 g fillet kalkun
- bawang besar
- 210 g kembang kol
- 160 ml jus tomato
- sekumpulan bawang hijau
- lada garam
1. Kisar fillet dalam penggiling daging. Masukkan bawang (cincang halus), rempah.
2. Griskan sedikit bekas penaik. Masukkan separuh daripada daging yang telah disediakan.
3. Pisahkan kembang kol menjadi perbungaan kecil, letakkan pada lapisan daging cincang dalam bentuk.
4. Letakkan separuh kedua daging cincang di atas lapisan kembang kol. Tekan dengan tangan anda agar gulungan tetap dalam keadaan baik.
5. Tuangkan gulung dengan jus tomato. Potong bawang hijau, taburkan di atas.
6. Bakar 40 minit pada suhu 210 darjah.
Bubur labu
- 600 g labu
- 200 ml susu
- pengganti gula
- ¾ cawan bijirin gandum
- kayu manis
- sebilangan kacang dan buah kering
1. Potong labu menjadi kiub. Tetapkan masak selama 16 minit.
2. Tiriskan air. Masukkan gandum gandum, susu, pemanis. Masak hingga masak.
3. Sejukkan sedikit dan hidangkan, ditaburkan dengan buah kering dan kacang.
Salad Vitamin Sayuran
- 320 g kubis kohlrabi
- 3 timun sederhana
- 1 ulas bawang putih
- sekumpulan ramuan segar
- minyak zaitun atau biji rami
- garam
1. Basuh Kohlrabi, parut. Timun dipotong menjadi jalur panjang.
2. Potong bawang sebanyak mungkin dengan pisau. Hijau yang telah dicuci halus.
3. Semua bancuh, garam, gerimis dengan minyak.
Sup cendawan diabetes
- 320 g kentang
- 130 g cendawan (lebih disukai putih)
- 140 g lobak merah
- 45 g akar pasli
- 45 g bawang
- 1 biji tomato
- 2 sudu besar l krim masam
- sekumpulan hijau (pasli, dill)
1. Basuh cendawan sehingga bersih, kemudian keringkan. Pisahkan topi dari kaki. Potong kaki menjadi cincin, topi menjadi kiub. Goreng lemak babi selama kira-kira setengah jam.
2. Potong kentang menjadi kiub, wortel - pada parut. Akar pasli, bawang cincang dengan pisau.
3. Letakkan sayur-sayuran dan cendawan goreng yang disiapkan dalam 3.5 l air mendidih. Masak selama 25 minit.
4. 10 minit sebelum memasak, masukkan tomato cincang ke dalam sup.
5. Apabila sup sudah siap, masukkan dill cincang, pasli. Biarkan hingga 15 minit. Hidangkan dengan krim masam.
Ikan tenggiri yang dibakar
- isi ikan tenggiri 1
- 1 biji lemon kecil
- garam, rempah
1. Bilas fillet, taburkan dengan garam, rempah kegemaran anda. Biarkan selama 10 minit..
2. Kupas lemon, potong bulatan nipis. Potong setiap bulatan menjadi dua.
3. Di dalam fillet ikan potong. Letakkan sepotong lemon di setiap sayatan..
4. Tutup ikan dalam kerajang, bakar dalam oven pada suhu 200 darjah selama 20 minit. Anda juga boleh memasak ikan seperti itu di panggangan - dalam kes ini, kerajang tidak diperlukan. Masa memasak adalah sama - 20 minit.
Sayur-sayuran rebus dalam sos krim masam
- 400 g setiap zucchini dan kembang kol
- 1 cawan krim masam
- 3 sudu besar l tepung rai
- 1 ulas bawang putih
- 1 biji tomato sederhana
- 1 sudu besar l cerek
- 1 sudu besar l mentega
- garam, rempah
1. Tuangkan zucchini dengan air mendidih, potong kulitnya. Potong menjadi kiub.
2. Kembang kol dibahagikan kepada perbungaan. Hantar untuk dimasak dengan zucchini hingga masak.
3. Pada masa ini, panaskan kuali kering, masukkan tepung rai ke dalamnya. Tahan dengan api kecil selama beberapa minit. Masukkan mentega. Kacau, suam selama 2 minit lagi. Gruel berwarna kasar mesti terbentuk..
4. Masukkan krim masam, rempah, garam, saus tomat ke dalam gruel ini. Dapatkan sos.
5. Masukkan tomato cincang, cengkih bawang putih yang disalurkan ke tekan ke sos. Selepas 4 minit, masukkan zucchini dan kubis yang telah dimasak ke dalam kuali..
6. Didihkan bersama selama 5 minit lagi.
Salad sayur perayaan
- 90 g kacang asparagus
- 90 g kacang polong
- 90 g bunga kembang kol
- 1 biji epal sederhana
- 1 biji tomato masak
- 8-10 biji selada, hijau
- jus lemon
- minyak zaitun
- garam
1. Rebus kubis dan kacang hingga masak.
2. Potong tomato menjadi cincin nipis. Epal - straw. Taburkan epal segera dengan jus lemon sehingga mengekalkan warnanya.
3. Letakkan salad dalam bulatan dari sisi pinggan hingga ke tengah. Pertama tutup bahagian bawah pinggan dengan selada. Letakkan cincin tomato di sisi pinggan. Lebih jauh menuju pusat - kacang, kembang kol. Kacang polong diletakkan di tengah. Masukkan jerami epal di atasnya, taburkan dengan ramuan segar yang dicincang.
4. Salad harus dihidangkan dengan minyak zaitun dengan jus lemon dan garam.
Pai blueberry epal
- 1kg epal hijau
- 170 g blueberry
- 1 cawan keropok rai cincang
- warna stevia
- 1 sudu kecil mentega
- kayu manis
1. Daripada gula dalam resipi kek ini, warna stevia digunakan. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan 3 beg stevia, yang harus dibuka dan tuangkan segelas air mendidih. Kemudian bersikeras setengah jam.
2. Campurkan keropok yang dihancurkan dengan kayu manis.
3. Kupas epal, potong dadu, tuangkan warna stevia. Biarkan selama setengah jam lagi.
4. Masukkan blueberry ke epal, campurkan.
5. Ambil loyang, sedikit minyak bahagian bawah. Masukkan 1/3 keropok dengan kayu manis. Kemudian - lapisan epal dengan blueberry (1/2 dari jumlah keseluruhan). Kemudian keropok lagi, dan sekali lagi campuran epal-bilberry. Lapisan terakhir adalah keropok. Setiap lapisan terbaik diperas dengan sudu sehingga kek tetap bentuknya.
6. Bakar pencuci mulut pada suhu 190 darjah 70 minit.
Gulung kacang
- 3 biji telur
- 140 g kacang hazel cincang
- xylitol secukup rasa
- 65 ml krim
- 1 biji lemon sederhana
1. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul tupai dengan busa tahan. Masukkan kuning telur secara perlahan.
2. Pada jisim telur tambahkan ½ daripada jumlah kacang, xylitol.
3. Letakkan campuran yang dihasilkan pada loyang yang sudah berminyak.
4. Bakar pada suhu 180 darjah hingga masak. Anda boleh memeriksa kesediaan dengan pertandingan - ia mesti tetap kering.
5. Tanggalkan lapisan kacang yang sudah siap dengan pisau, alihkan ke meja.
6. Buat pengisian. Pukul krim, tambah lemon kupas cincang, xylitol, separuh kedua kacang.
7. Lubricate nut nut dengan pengisian. Putar gulung. Tekan, sejuk.
8. Sebelum dihidangkan, potong ke dalam kepingan. Makan pada hari yang sama supaya krim tidak mempunyai masa untuk masam.
Diet untuk diabetes adalah komponen penting dalam menjaga kesihatan. Pada masa yang sama, palet rasa tidak akan hilang, kerana dengan diabetes adalah mungkin untuk makan sepenuhnya. Terdapat banyak resipi untuk hidangan pencuci mulut pertama, kedua, pencuci mulut dan perayaan yang boleh diterima untuk diet diabetes jenis 2. Gunakan mereka, dan kesejahteraan dan mood anda akan menjadi indah..
Pemakanan untuk Diabetes Jenis 2
Pemakanan untuk diabetes: apa yang boleh dan tidak boleh dimakan? Menu diabetes untuk minggu ini
Diabetes diabetes jenis 2 adalah gangguan metabolik kompleks berdasarkan kepekaan tisu rendah terhadap insulin. Biasanya, hormon pankreas ini menurunkan gula darah.
Insulin mendorong penyebaran glukosa ke dalam sel. Tisu memetabolisme molekul gula dan menggunakannya sebagai tenaga. Diabetes jenis 2, pertama sekali, adalah pelanggaran metabolisme karbohidrat. Tetapi pada masa yang sama, jenis metabolisme lain - lipid, protein, mineral.
Pemakanan yang betul untuk diabetes jenis 2 adalah asas terapi. Sekiranya pesakit tidak mematuhi diet, maka tidak ada ubat moden yang dapat memastikan kejayaan rawatan.
Apakah indeks glisemik
Indeks glisemik (GI) adalah keupayaan produk untuk menyebabkan peningkatan gula darah pesakit setelah ditelan. Nilai ini digunakan ketika membuat menu untuk pesakit diabetes dengan penyakit yang bergantung kepada insulin. Semua produk mempunyai GI mereka sendiri. Semakin tinggi penunjuk ini, semakin cepat gula darah naik setelah makan.
Indeks glisemik dikelaskan sebagai tinggi (melebihi 70 unit), sederhana (dari 40 hingga 70 unit) dan rendah (sehingga 40 unit). Diet seseorang yang menghidap diabetes harus benar-benar mengecualikan makanan dengan GI tinggi, makanan dengan kadar rata-rata dimakan dalam jumlah yang terhad. Bahagian utama diet pesakit adalah makanan dengan indeks glisemik rendah.
Jadual produk yang dibahagikan kepada kumpulan tersebut boleh didapati di portal maklumat atau laman web perubatan. Dengan bantuan mereka, anda boleh membuat menu untuk pesakit diabetes secara bebas.
Pemakanan asas
Bagi orang yang menghidap diabetes jenis 2, jadual diet terapi No. 9 disediakan. Tujuan pemakanan khas adalah untuk memulihkan metabolisme karbohidrat dan lemak yang terganggu dalam badan.
Diet harus seimbang dan lengkap, pelbagai dan tidak membosankan..
- Waktu rehat antara waktu makan tidak boleh melebihi 3 jam.
- Makan lebih kerap (6 kali sehari), dan kurang hidangan.
- Makan terakhir - 2 jam sebelum tidur.
- Jangan mengabaikan sarapan pagi: ia memulakan metabolisme sepanjang hari, dan dengan diabetes sangat penting. Sarapan pagi mesti ringan tetapi sedap.
- Sebagai makanan ringan, anda harus menggunakan campuran buah-buahan, beri atau sayur-sayuran..
- Harus mengurangkan pengambilan kalori, terutamanya jika anda berlebihan berat badan.
- Semasa menyediakan menu, pilih produk yang tidak berminyak, rebus, atau kukus. Sebelum memasak, daging mesti dibersihkan dari lemak, ayam mesti dikeluarkan dari kulit. Semua makanan yang dimakan mestilah segar..
- Kandungan serat yang mencukupi harus ada dalam makanan: ini memudahkan penyerapan karbohidrat, mengurangkan penyerapan glukosa di saluran pencernaan, menstabilkan tahap glukosa dalam aliran darah, membersihkan usus dari bahan toksik, dan melegakan bengkak.
- Hadkan pengambilan garam dan berhenti merokok dan minum alkohol..
- Karbohidrat sederhana digantikan oleh karbohidrat kompleks, misalnya, bijirin: oat, soba, jagung, dll..
- Apabila memilih roti, lebih baik menggunakan roti yang gelap, mungkin dengan penambahan dedak.
- Sudah tentu, gula, jem, kek dan pastri dikeluarkan dari menu. Gula harus diganti dengan analog: ia adalah xylitol, aspartame, sorbitol.
Pertama sekali, penghidap diabetes jenis 2 perlu melepaskan karbohidrat, tetapi ini tidak sepenuhnya benar: penolakan mutlak terhadap produk karbohidrat bukan sahaja tidak akan membantu, tetapi juga akan memburukkan lagi keadaan pesakit. Atas sebab ini, karbohidrat cepat (gula, gula-gula) diganti dengan buah-buahan, bijirin.
Apa yang anda tidak boleh makan dengan diabetes
Menurut peraturan, diet harus mengandung minimum glukosa atau unsur yang memuat hati, ginjal, pankreas. Dalam menu diabetes jenis 2, anda tidak boleh memasukkan:
- hidangan goreng, pedas, masin, pedas, salai;
- pasta dari tepung lembut, beras, semolina;
- kaldu berlemak, kuat;
- krim lemak, krim masam, keju feta, keju, kek keju manis;
- roti manis dan makanan lain yang mengandungi banyak karbohidrat yang mudah dicerna;
- mentega, marjerin, mayonis, daging, lemak memasak;
- sosej, sosej, ikan salai, sosej, ikan berlemak, ayam dan daging.
Apa yang boleh saya makan dengan diabetes
Semua hidangan direbus, direbus, dikukus atau dimakan segar. Berikut adalah senarai makanan yang perlu disertakan dalam jadual harian anda:
- daging ayam belanda, ayam, arnab, daging lembu (semua jenis rendah lemak);
- beri, kesemek, kiwi dan buah-buahan lain (anda bukan sahaja pisang, anggur) secara sederhana;
- produk tenusu dengan kandungan lemak 0-1%;
- ikan rendah lemak;
- semua jenis bijirin, bijirin, pasta boleh dimakan secara sederhana;
- keju skim;
- dedak, roti gandum;
- sayur-sayuran segar, sayur-sayuran berdaun gelap sangat berguna.
Nombor jadual 9
Diet No. 9, yang dikembangkan khas untuk pesakit kencing manis, banyak digunakan dalam rawatan pesakit dalam dan seperti itu harus diikuti di rumah. Ia dikembangkan oleh saintis Soviet M. Pevzner.
Diet diabetes termasuk pengambilan harian hingga:
- 500 ml produk tenusu, 200 gram keju kotej rendah lemak;
- 100 gr. cendawan;
- 300 gr ikan atau daging;
- 80 gr. sayur-sayuran;
- 300 gr buah
- 1 cawan jus buah semula jadi;
- 100-200 gr. rai, gandum dengan campuran tepung rai, roti dedak atau 200 gram kentang, bijirin (disediakan);
- 40-60 gr. lemak.
- Daging, ayam: daging sapi muda, arnab, ayam belanda, ayam rebus, cincang, rebus.
- Sup: sup kubis, sayur, borsch, bit, daging dan sayur okroshka, daging ringan atau kaldu ikan, sup cendawan dengan sayur-sayuran dan bijirin.
- Pembuka selera: vinaigrette, campuran sayur-sayuran segar, kaviar sayur, herring yang direndam dari garam, daging dan ikan diet jeli, salad makanan laut dengan mentega, keju tanpa garam.
- Ikan: makanan laut rendah lemak dan ikan (pike perch, pike, cod, saffron cod) dalam rebus, wap, rebus, dibakar dalam bentuk jusnya sendiri.
- Minuman: kopi, teh, lemah, air mineral tanpa gas, jus sayuran dan buah, kaldu rosehip (bebas gula).
- Gula-gula: pencuci mulut yang dibuat dari buah segar, beri, jeli buah tanpa gula, mousse berry, marmalade dan jem tanpa gula.
- Hidangan telur: telur dadar protein, telur rebus, dalam pinggan.
Menu untuk diabetes jenis 2 selama seminggu
Kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan menu diet contoh diabetes jenis 2 selama seminggu.
- Sarapan pagi. Hidangan kaserol keju kotej dengan buah beri, secawan kopi.
- Makanan ringan. Jus buah, keropok.
- Makan malam. Sup bawang, bebola ayam stim, sebilangan salad sayur, roti, secawan kompot buah kering.
- Makanan ringan petang. Sebiji epal.
- Makan malam. Ladu dengan kubis, secawan teh.
- Waktu tidur - yogurt.
- Sarapan pagi. Sebilangan bubur millet dengan buah-buahan, secawan teh.
- Makanan ringan. Salad buah.
- Makan malam. Sup saderi, bubur barli dengan bawang dan sayur-sayuran, roti, teh.
- Makanan ringan petang. Curd dengan lemon.
- Makan malam. Roti kentang, salad tomato, sepotong ikan rebus, roti, secawan kompot.
- Sebelum tidur - segelas kefir.
- Sarapan pagi. Dua telur rebus lembut, teh dengan susu.
- Makanan ringan. Segelintir buah beri.
- Makan malam. Sup kubis kubis segar, roti kentang, salad sayuran, roti, segelas kompot.
- Makanan ringan petang. Cranberry Curd.
- Makan malam. Kek ikan kukus, salad sayur, roti, teh.
- Sebelum tidur - segelas yogurt.
- Sarapan pagi. Omelet protein, roti gandum, kopi.
- Makanan ringan. Segelas jus epal, keropok.
- Makan malam. Sup tomato, ayam dengan sayur-sayuran, roti, secawan teh dengan lemon.
- Makanan ringan petang. Potongan roti dengan pes curd.
- Makan malam. Potongan wortel dengan yogurt Yunani, roti, secawan teh hijau.
- Sebelum tidur - segelas susu.
- Sarapan pagi. Lempeng kukus dengan kismis, teh dengan susu.
- Makanan ringan. Sebilangan aprikot.
- Makan malam. Bahagian borscht vegetarian, isi ikan bakar dengan sayur-sayuran, roti, segelas kaldu rosehip.
- Makanan ringan petang. Salad buah.
- Makan malam. Kubis panggang dengan cendawan, roti, secawan teh.
- Sebelum tidur - yogurt tanpa bahan tambahan.
- Sarapan pagi. Hidangan keju kotej dengan epal, secawan teh hijau.
- Makanan ringan. Jus cranberry, keropok.
- Makan malam. Sup kacang, kaserol ikan, coleslaw, roti, kompot buah kering.
- Makanan ringan petang. Sandwic keju diet, teh.
- Makan malam. Rebusan sayur, sepotong roti gelap, secawan teh hijau.
- Sebelum tidur - secawan susu.
- Sarapan pagi. Hidangan oatmeal, segelas jus lobak merah.
- Makanan ringan. Dua biji epal bakar.
- Makan malam. Bahagian sup kacang, vinaigrette, beberapa keping roti gelap, secawan teh hijau.
- Makanan ringan petang. Salad Carrot dengan Prun.
- Makan malam. Soba dengan cendawan, timun, sebilangan roti, segelas air mineral.
- Sebelum tidur - secawan kefir.
Dengan diabetes jenis 2, seseorang dapat menjalani gaya hidup normal, membuat beberapa perubahan pada diet mereka.
1 pilihan menu lagi untuk minggu ini
Menu untuk minggu ini, bertentangan dengan keraguan banyak orang yang baru saja memulai diet, boleh menjadi sangat enak dan bervariasi, yang utama adalah tidak menjadikan makanan sebagai keutamaan hidup, kerana bukan hanya seseorang yang hidup.
- Pagi dimulakan dengan susu oatmeal (200 g), sepotong roti dedak dan segelas teh hitam tanpa gula.
- Sebelum makan tengah hari, makan sebiji epal dan minum segelas teh tanpa gula.
- Untuk makan tengah hari, cukup untuk makan sebahagian daripada borscht yang dimasak pada kaldu daging, salad kohlrabi dan epal (100 g), sepotong roti gandum dan minum segalanya dengan minuman lingonberry dengan pemanis.
- Makanan ringan dengan ladu malas (100 g) dan kaldu rosehip tanpa gula.
- Makan malam dengan potongan kubis dan daging (200 g), satu telur ayam rebus, roti rai dan teh herba tanpa pemanis.
- Tidak lama sebelum tidur, mereka minum segelas susu panggang..
- Pada waktu pagi, makan sebilangan bubur barli mutiara (250 g) dengan penambahan mentega (5 g), roti rai dan teh manis.
- Kemudian mereka minum segelas kompot (tetapi bukan dari buah kering manis).
- Makan dengan sup sayur-sayuran, salad sayur-sayuran segar - timun atau tomato (100 g), ikan bakar (70 g), roti rai dan teh tanpa gula.
- Untuk makanan ringan petang - terung rebus (150 g), teh tanpa gula.
- Untuk makan malam, kubis schnitzel (200 g) disediakan, sepotong roti gandum dari tepung kelas 2, jus kranberi tanpa gula.
- Untuk makan malam kedua - yogurt (buatan sendiri atau dibeli, tetapi tanpa pengisi).
- Sarapan pagi dengan keju kotej (150 g), menambah sedikit aprikot kering dan prun, bubur soba (100 g), sepotong roti dengan dedak dan teh tanpa gula.
- Untuk makan tengah hari, hanya minum jeli buatan sendiri tanpa gula.
- Makan malam adalah kaldu ayam dengan ramuan, kubis rebus dengan irisan daging tanpa lemak (100 g), roti gandum dan dicuci dengan air mineral tanpa gas.
- Untuk snek petang, dapatkan sebiji epal.
- Cauliflower soufflé (200 g), bebola daging kukus (100 g), roti rai dan kompot blackcurrant (bebas gula) disajikan.
- Pada waktu malam - kefir.
- Sarapan pagi dengan salad sayur-sayuran dengan kepingan ayam (150 g), roti dengan dedak dan sepotong keju, teh herba.
- Untuk makan tengah hari - limau gedang.
- Untuk makan tengah hari, masukkan sup ikan meja, rebusan sayur (150 g), roti gandum, kompot buah kering (tetapi tidak manis, seperti aprikot kering, epal dan pir).
- Salad buah snek (150 g) dan teh tanpa gula.
- Untuk makan malam, kek ikan (100 g), sebiji telur, roti rai, teh manis (dengan pemanis).
- Segelas susu skim.
- Untuk sarapan pagi, sediakan telur dadar protein (150 g), roti rai dengan 2 keping keju, minuman kopi (chicory) dengan pemanis.
- Untuk makan tengah hari - sayur rebus (150 g).
- Makan malam disajikan dengan sup bihun (menggunakan spageti dari tepung gandum), kaviar sayur (100 g), gulai daging (70 g), roti gandum hitam dan teh hijau tanpa gula.
- Untuk snek petang - salad sayur-sayuran segar yang dibenarkan (100 g) dan teh tanpa gula.
- Makan malam dengan bubur labu (100 g) tanpa penambahan nasi, kubis segar (100 g), jus cowberry (dengan penambahan pemanis).
- Sebelum tidur - susu panggang yang ditapai.
- Makanan pagi dimulakan dengan salad wortel segar dan kubis putih (100 g), sepotong ikan rebus (150 g), roti rai dan teh tanpa gula.
- Untuk makan tengah hari - sebiji epal dan kompot bebas gula.
- Makan pada sayur borsch, sayur rebus (100 g) dengan kepingan ayam rebus (70 g), roti gandum dan teh manis (tambah pemanis).
- Untuk snek petang makan sebiji oren.
- Makan malam dengan kaserol keju kotej (150 g) dan teh tanpa gula.
- Pada waktu malam mereka minum kefir.
- Sarapan pagi terdiri daripada salad artichoke Yerusalem dengan sebiji epal (100 g), curd soufflé (150 g), biskut biskut yang tidak boleh dimakan (50 g), teh tanpa gula hijau.
- Satu cawan jeli pada pemanis sudah cukup untuk makan tengah hari.
- Untuk makan tengah hari - sup kacang, barli dengan ayam (150 g), jus cranberry dengan penambahan pemanis.
- Untuk makan tengah hari, salad buah berperisa dengan yogurt semula jadi (150 g) dan teh tanpa gula disajikan.
- Untuk makan malam - bubur barli mutiara (200 g), kaviar terung (100 g), roti rai, teh manis (dengan pemanis).
- Untuk makan malam kedua - yogurt (tidak manis).
Anda boleh bereksperimen, menukar hari dalam seminggu dan hidangan di tempat.
Resipi diabetes jenis 2
Resipi diabetes termasuk makanan sihat yang terbuat dari makanan rendah kalori dengan memasak, rebusan, atau membakar.
Diet Ais Krim dengan Alpukat
- 2 biji oren; 2 buah alpukat; 2 sudu besar sudu madu;
- Seni. sesudu biji koko;
- 4 sudu besar serbuk koko.
Parut semangat 2 oren pada parutan, perah jusnya. Dalam pengisar, campurkan jus oren dengan pulpa alpukat, madu, serbuk koko. Masukkan jisim yang terhasil di dalam bekas kaca. Letakkan sepotong biji koko di atas. Masukkan ke dalam peti sejuk, setelah setengah jam ais krim siap.
Borsch sayur
- 2-3 kentang;
- kobis;
- 1 tangkai saderi;
- 1-2 bawang;
- bawang hijau - beberapa batang;
- 1 sudu besar tomato cincang;
- bawang putih secukup rasa;
- 1 sudu besar sudu tepung.
- Bawang, saderi dan kubis dicincang halus.
- Goreng perlahan-lahan dalam kuali dalam minyak sayuran.
- Tomato cincang ditambahkan ke campuran mendidih sayur dan biarkan mendidih.
- Masukkan sedikit air dan didihkan dengan api sederhana..
- Pada masa ini, letakkan periuk air (2 l) di atas dapur. Air masin dan didihkan.
- Sementara air mulai mendidih, kupas kentang dan potong dadu.
- Sebaik sahaja air mendidih, celupkan kentang ke dalam kuali.
- Dalam campuran sayur-sayuran, yang direbus dalam kuali, tuangkan tepung dan masukkan api tinggi.
- Perkara terakhir yang mereka tambahkan adalah cincang hijau dan bawang putih.
- Kemudian masukkan semua sayur rebus ke dalam kuali, lada secukupnya, masukkan daun salam dan segera matikan api.
Rebusan sayur
- Lada loceng 2 keping; Kepala bawang 1;
- 1 zucchini; 1 terung; Ayunan kubis kecil;
- 2 biji tomato; Kaldu sayur 500 ml.
Semua komponen mesti dipotong menjadi kiub, diletakkan di dalam kuali, tuangkan kuahnya dan masukkan ke dalam ketuhar. Rebus selama 40 minit. pada suhu 160 darjah.
Curd souffle dengan epal
Komposisi hidangan merangkumi:
Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan 500 g keju kotej. Produk mesti diuli dengan baik, disalurkan melalui ayak sehingga konsistensi homogen diperoleh. Dalam jisim yang dihasilkan tambahkan 2 telur dan epal parut, campurkan sehingga sebati. Jisim dibentangkan dalam bentuk, dipanggang selama 15 hingga 20 minit pada suhu 180 darjah.
Potongan daging dan kubis
- daging ayam atau daging lembu - 500 g;
- Kubis putih;
- 1 lobak kecil;
- 2 biji bawang;
- garam;
- 2 biji telur;
- 2-3 sudu besar. sudu tepung;
- dedak gandum (sedikit).
- Rebus daging, kupas sayur-sayuran.
- Kisar semuanya dengan penggiling daging atau gabungkan penuai.
- Masukkan garam cincang, telur dan tepung.
- Segera teruskan ke pembentukan potongan daging, hingga kubis memberikan jus.
- Cutlets digulung dalam dedak dan tumis dalam kuali. Kubis harus digoreng di dalam dan tidak dibakar di luar.
Cuba gunakan kurang dedak dan wortel untuk mengurangkan keseluruhan indeks glisemik hidangan.
Sup Kacang
- kaldu sayur 2 l;
- kacang hijau;
- kehijauan;
- 2 biji kentang.
Didihkan kaldu, masukkan bawang, kentang halus, rebus selama 15 minit; masukkan kacang, 5 minit selepas mendidih, matikan api, masukkan sayur.
Pemanis: stevia
Stevia adalah makanan tambahan stevia yang menggantikan gula bebas kalori.
Tumbuhan ini mensintesis glikosida manis, seperti stevioside - zat yang memberikan daun dan batang rasa manis, 20 kali lebih manis daripada gula biasa. Ia boleh ditambah ke makanan siap atau digunakan dalam memasak. Dipercayai bahawa stevia membantu memulihkan pankreas dan membantu mengembangkan insulin sendiri tanpa mempengaruhi gula darah.
Ia diluluskan secara rasmi sebagai pemanis oleh pakar WHO pada tahun 2004. Norma hariannya adalah hingga 2.4 mg / kg (tidak lebih dari 1 sudu sehari). Sekiranya suplemen disalahgunakan, kesan toksik dan reaksi alahan boleh berkembang. Terdapat dalam bentuk serbuk, ekstrak cecair dan sirap pekat.
Diet diabetes jenis 2
Artikel pakar perubatan
Pada pesakit diabetes jenis 2, insulin mereka sendiri dihasilkan, namun, selalunya tidak tepat waktu atau tidak mencukupi, terutama setelah makan. Diet untuk diabetes jenis 2 harus mengekalkan tahap glukosa yang stabil dalam darah, sedekat mungkin dengan tahap normal.
Ini akan menjamin peningkatan keadaan pesakit dan pencegahan komplikasi penyakit.
Apakah diet untuk diabetes jenis 2?
Bagi orang yang menghidap diabetes jenis 2, jadual diet terapi No. 9 disediakan. Tujuan pemakanan khas adalah untuk memulihkan metabolisme karbohidrat dan lemak yang terganggu dalam badan. Adalah logik bahawa pada mulanya anda perlu meninggalkan karbohidrat, tetapi ini tidak sepenuhnya benar: penolakan mutlak terhadap produk karbohidrat bukan sahaja tidak akan membantu, tetapi juga akan memburukkan lagi keadaan pesakit. Atas sebab ini, karbohidrat cepat (gula, gula-gula) diganti dengan buah-buahan, bijirin. Diet harus seimbang dan lengkap, pelbagai dan tidak membosankan..
- Sudah tentu, gula, jem, kek dan pastri dikeluarkan dari menu. Gula harus diganti dengan analog: ia adalah xylitol, aspartame, sorbitol.
- Makan lebih kerap (6 kali sehari), dan kurang hidangan.
- Waktu rehat antara waktu makan tidak boleh melebihi 3 jam.
- Makan terakhir - 2 jam sebelum tidur.
- Sebagai makanan ringan, anda harus menggunakan campuran buah-buahan, beri atau sayur-sayuran..
- Jangan mengabaikan sarapan pagi: ia memulakan metabolisme sepanjang hari, dan dengan diabetes sangat penting. Sarapan pagi mesti ringan tetapi sedap.
- Semasa menyediakan menu, pilih produk yang tidak berminyak, rebus, atau kukus. Sebelum memasak, daging mesti dibersihkan dari lemak, ayam mesti dikeluarkan dari kulit. Semua makanan yang dimakan mestilah segar..
- Harus mengurangkan pengambilan kalori, terutamanya jika anda berlebihan berat badan.
- Hadkan pengambilan garam dan berhenti merokok dan minum alkohol..
- Kandungan serat yang mencukupi harus ada dalam makanan: ini memudahkan penyerapan karbohidrat, mengurangkan penyerapan glukosa di saluran pencernaan, menstabilkan tahap glukosa dalam aliran darah, membersihkan usus dari bahan toksik, dan melegakan bengkak.
- Apabila memilih roti, lebih baik menggunakan roti yang gelap, mungkin dengan penambahan dedak.
- Karbohidrat sederhana digantikan oleh karbohidrat kompleks, misalnya, bijirin: oat, soba, jagung, dll..
Cuba jangan makan berlebihan atau menambah berat badan. Sebaiknya minum kira-kira 1.5 liter cecair setiap hari.
Bagi pesakit yang berlebihan berat badan, doktor boleh menetapkan diet terapeutik No. 8, yang digunakan untuk mengubati kegemukan, atau menggabungkan kedua-dua diet mengikut ciri individu.
Ingat: pesakit diabetes jenis 2 tidak boleh lapar. Anda harus mengambil makanan pada masa yang sama, namun, jika dalam selang waktu makan anda merasa lapar, pastikan anda makan buah, menggerogoti wortel atau minum teh: tenggelam dalam keinginan lapar. Pastikan keseimbangan: makan berlebihan untuk pesakit diabetes tidak kurang berbahaya.
Menu diet diabetes jenis 2
Dengan diabetes jenis 2, seseorang dapat menjalani gaya hidup normal, membuat beberapa perubahan pada diet mereka. Kami mencadangkan anda membiasakan diri dengan menu diet contoh diabetes jenis 2.
- Sarapan pagi. Hidangan oatmeal, segelas jus lobak merah.
- Makanan ringan. Dua biji epal bakar.
- Makan malam. Bahagian sup kacang, vinaigrette, beberapa keping roti gelap, secawan teh hijau.
- Makanan ringan petang. Salad Carrot dengan Prun.
- Makan malam. Soba dengan cendawan, timun, sebilangan roti, segelas air mineral.
- Sebelum tidur - secawan kefir.
- Sarapan pagi. Hidangan keju kotej dengan epal, secawan teh hijau.
- Makanan ringan. Jus cranberry, keropok.
- Makan malam. Sup kacang, kaserol ikan, coleslaw, roti, kompot buah kering.
- Makanan ringan petang. Sandwic keju diet, teh.
- Makan malam. Rebusan sayur, sepotong roti gelap, secawan teh hijau.
- Sebelum tidur - secawan susu.
- Sarapan pagi. Lempeng kukus dengan kismis, teh dengan susu.
- Makanan ringan. Sebilangan aprikot.
- Makan malam. Bahagian borscht vegetarian, isi ikan bakar dengan sayur-sayuran, roti, segelas kaldu rosehip.
- Makanan ringan petang. Salad buah.
- Makan malam. Kubis panggang dengan cendawan, roti, secawan teh.
- Sebelum tidur - yogurt tanpa bahan tambahan.
- Sarapan pagi. Omelet protein, roti gandum, kopi.
- Makanan ringan. Segelas jus epal, keropok.
- Makan malam. Sup tomato, ayam dengan sayur-sayuran, roti, secawan teh dengan lemon.
- Makanan ringan petang. Potongan roti dengan pes curd.
- Makan malam. Potongan wortel dengan yogurt Yunani, roti, secawan teh hijau.
- Sebelum tidur - segelas susu.
- Sarapan pagi. Dua telur rebus lembut, teh dengan susu.
- Makanan ringan. Segelintir buah beri.
- Makan malam. Sup kubis kubis segar, roti kentang, salad sayuran, roti, segelas kompot.
- Makanan ringan petang. Cranberry Curd.
- Makan malam. Kek ikan kukus, salad sayur, roti, teh.
- Sebelum tidur - segelas yogurt.
- Sarapan pagi. Sebilangan bubur millet dengan buah-buahan, secawan teh.
- Makanan ringan. Salad buah.
- Makan malam. Sup saderi, bubur barli dengan bawang dan sayur-sayuran, roti, teh.
- Makanan ringan petang. Curd dengan lemon.
- Makan malam. Roti kentang, salad tomato, sepotong ikan rebus, roti, secawan kompot.
- Sebelum tidur - segelas kefir.
- Sarapan pagi. Hidangan kaserol keju kotej dengan buah beri, secawan kopi.
- Makanan ringan. Jus buah, keropok.
- Makan malam. Sup bawang, bebola ayam stim, sebilangan salad sayur, roti, secawan kompot buah kering.
- Makanan ringan petang. Sebiji epal.
- Makan malam. Ladu dengan kubis, secawan teh.
- Waktu tidur - yogurt.
Resipi diabetes jenis 2
Pembuka selera sayur-sayuran
Kami memerlukan: 6 biji tomato sederhana, dua wortel, dua bawang, 4 paprika, 300-400 g kubis putih, sedikit minyak sayuran, daun salam, garam dan lada.
Potong kubis, potong lada menjadi kepingan, tomato menjadi kiub, bawang menjadi setengah cincin. Rebus dengan api kecil dengan penambahan minyak sayuran dan rempah.
Semasa menghidang, taburkan dengan ramuan herba. Ia boleh digunakan sendiri atau sebagai lauk untuk daging atau ikan..
Sup tomato dan lada bel
Anda memerlukan: satu bawang, satu paprika, dua kentang, dua tomato (segar atau kalengan), satu sendok makan pes tomato, 3 ulas bawang putih, ½ sendok teh biji jintan, garam, paprika, sekitar 0.8 l air.
Tomato, lada dan bawang dipotong menjadi kiub, rebus dalam kuali dengan penambahan pes tomat, paprika dan beberapa sudu air. Kisar biji jintan di kilang kutu atau penggiling kopi. Dadu kentang, masukkan sayur, garam dan tuangkan air panas. Masak sehingga kentang siap.
Beberapa minit sebelum memasak, masukkan jintan dan bawang putih yang dihancurkan ke dalam sup. Taburkan dengan ramuan herba.
Bakso dari sayur-sayuran dan daging cincang
Kita memerlukan: ½ kg ayam cincang, satu telur, satu kepala kubis kecil, dua wortel, dua bawang, 3 ulas bawang putih, segelas kefir, satu sudu pes tomato, garam, lada, minyak sayur.
Cincang kubis halus, potong bawang, tiga lobak merah pada parut halus. Goreng bawang, masukkan sayur dan reneh selama 10 minit, sejukkan. Sementara itu, masukkan telur, rempah dan garam ke dalam daging cincang, uli.
Masukkan sayur ke daging cincang, campurkan lagi, bentuk bebola daging dan masukkan ke dalam acuan. Menyiapkan sos: campurkan kefir dengan bawang putih dan garam yang dihancurkan, air bakso. Sapukan sedikit pes tomato atau jus di atas. Letakkan bebola daging di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama kira-kira 60 minit.
Sup lentil
Kita memerlukan: 200 g lentil merah, 1 liter air, sedikit minyak zaitun, satu bawang, satu wortel, 200 g cendawan (champignons), garam, hijau.
Potong bawang, cendawan, parut wortel. Kami panaskan kuali, tuangkan sedikit minyak sayuran, goreng bawang, cendawan dan wortel selama 5 minit. Masukkan lentil, tuangkan air dan masak dengan api kecil di bawah penutup selama kira-kira 15 minit. Beberapa minit sebelum memasak, masukkan garam dan rempah. Kisar dalam pengisar, bahagikan kepada bahagian. Sup ini sangat enak dengan crouton rai..
Goreng kubis
Anda memerlukan: ½ kg kubis putih, sedikit pasli, satu sendok makan kefir, telur ayam, 50 g keju diet padat, garam, satu sudu dedak, 2 sudu tepung, ½ sudu teh soda atau serbuk penaik, lada.
Cincang kubis halus, celupkan dalam air mendidih selama 2 minit, biarkan air mengalir. Masukkan sayur cincang, keju parut, kefir, telur, sesudu dedak, tepung dan serbuk penaik ke kubis. Garam dan lada. Campurkan jisim dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.
Kami tutup lembaran penaik dengan perkamen dan minyak dengan minyak sayuran. Dengan sudu, letakkan jisim di perkamen dalam bentuk fritter, letakkan di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 ° C, hingga keemasan.
Hidangkan dengan yogurt Yunani atau anda sendiri.
Diet untuk diabetes jenis 2 dapat ditinjau oleh doktor, dengan mempertimbangkan tahap patologi, serta kehadiran penyakit tambahan. Sebagai tambahan kepada diet, perlu mematuhi semua arahan doktor, untuk mengelakkan senaman fizikal yang berat. Hanya dengan pendekatan rawatan ini dapat dilakukan peningkatan keadaan pesakit yang stabil dan berkesan.
Apa yang boleh saya makan dengan diabetes jenis 2?
- produk roti dari tepung rai, dari tepung gandum, kelas II, dengan dedak;
- kursus pertama terutamanya dari sayur-sayuran, dengan sebilangan kecil kentang. Sup ikan dan daging ringan dan rendah lemak dibenarkan;
- daging rendah lemak, ayam, ikan;
- produk tenusu rendah lemak, kefir segar, yogurt, keju kotej, keju diet;
- bijirin: soba, millet, oatmeal, barli;
- buah-buahan, buah beri tanpa gula;
- sayur-sayuran, sayur-sayuran: daun salad, kubis, timun, zucchini, tomato, terung, lada belaan, dll..
- perasa, rempah, termasuk lada;
- teh, kopi (jangan disalahgunakan), jus buah dan sayur, kompot.
Apa yang anda tidak boleh makan dengan diabetes jenis 2?
- Doh mentega, produk tepung putih, pai, gula-gula dan biskut, muffin dan biskut manis;
- kaldu tepu dari daging atau produk ikan;
- lemak, daging berlemak, ikan berlemak;
- ikan masin, ram, herring;
- keju tinggi lemak, krim dan krim masam, keju manis dan jisim curd;
- hidangan dari semolina dan nasi, pasta dari tepung putih premium;
- acar dan acar;
- gula, madu, gula-gula, soda manis, jus dari bungkusan;
- ais krim;
- sosej, sosej, sosej;
- mayonis dan saus tomat;
- marjerin, lemak gula-gula, penyebaran, mentega;
- makanan dari restoran makanan segera (kentang goreng, hot dog, hamburger, cheeseburger, dll.);
- kacang masin dan keropok;
- minuman keras dan alkohol.
Anda harus mengehadkan penggunaan kacang dan biji (kerana kandungan lemak yang tinggi di dalamnya), minyak sayuran.